Une petite recette simple mais qui a fait l’unanimité aussi bien de tit loulou âgé de 3 ans que des mes amis …
Crumble saumon courgette
Une recette issue des livres Tupperware pour ce crumble salé de saumon et de courgettes
Ingrédients
- 2 Courgettes
- 2 pavé(s) saumon frais surgelés
- 200 gramme(s) Saumon fumé
- Basilic frais
- Sel
- poivre
Pour le crumble
- 100 gramme(s) Farine de blé T55
- 70 gramme(s) beurre doux
- 40 gramme(s) Amandes en poudre
- 1 pincée(s) fleur de sel
Instructions
- Lavez puis râpez les courgettes puis mettez les à suer dans une casserole avec un fond d'huile, le sel, le poivre et le basilic.
- Laissez colorer un peu et sortez du feu
- Dans le fond du plat à gratin, versez les courgettes cuites
- Dans un saladier, émietter les pavés de saumon que vous aurez au préalable laissé décongeler, et mélangez le aux lanières de saumon fumé
- Versez les deux saumons en une couche régulière sur les courgettes.
- Préparer l'appareil à crumble en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir un aspect sableux (sauf la fleur de sel)
- Versez l'appareil à crumble sur les saumon
- Saupoudrez de la fleur de sel
- Enfournez à four chaud (200°) pour une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson, jusqu'à ce que le crumble dore !!
- Vous pouvez faire ce crumble soit en plat familial soit en petits plats individuels...
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J’avais déjà goûté à cette recette dans un restaurant, ca me fait plaisir de tomber dessus 🙂
Je la garde sous le coude pour un week-end ou je trouverais du bon saumon 🙂