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Recettes avec du poisson

Le poisson a fait une apparition récente dans ma cuisine, et même comme ça il reste à l’affiche de mes menus encore occasionnel. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner le poisson. Ce n’est pas un réflexe et j’avoue ne pas trop aimer l’acheter si je ne suis pas certaine de sa fraicheur ou de sa provenance. Et autre détail, je n’aime pas, mais pas du tout l’odeur du poisson frit ou cuit à la poêle.
C’est pourquoi vous trouverez dans cette rubrique, des recettes de cuisine sans friture.

Saumon et sauce au kiwi

Saumon et sauce au kiwi

bol de tataki de thon rouge et crudités

Tataki de thon : comment le cuisiner ?

purée butternut et Noix de Saint Jacques

Saint jacques de la Perle de Marie-Jo à la butternut

Tajine de boulettes de poisson

Tajine de boulettes de poisson

Tresse feuilletée saumon poireau

Tresse feuilletée saumon poireau

aïoli

Aïoli Provençal aux légumes rôtis

langouste beurre citron

Queue de langouste au beurre citron

saint jacques à la purée de céléri

Coquilles Saint Jacques à la purée de céleri

Dorade au citron confit

Dorade au citron confit

Brochettes d'encornets au curry

Brochettes d’encornets au curry

brochettes de thon

Brochettes de thon

courgettes farcies au poisson et à la sauce tomate

Courgettes farcies poisson et sauce tomate

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