Feuilles de chou farcies

Feuilles-de-chou-farcies (4)recettes de feuilles de chou farcies, et aujourd’hui je vous en propose une version toute simple et rapide à réaliser. En temps de cuisson, tout est prêt en 20 minutes. Ajoutez 15 minutes de préparation et vous pouvez mettre les pieds sous la table ! Fantastique non ?

Cette recette de chou a été réalisée dans le cadre des ateliers cuisine que j’anime les vendredis matin. Le but de la démarche est d’apprendre à cuisiner les légumes de saison sous un angle différent, pour sortir des sentiers battus et réaliser des recettes qui changent histoire de se lasser moins vite des légumes.

Cette recette de chou farci est donc extrêmement facile à réaliser et prend très peu de temps. C’est pour ça qu’elle a eu un succès fou durant l’atelier. Ajoutez à cela le fait qu’elle soit assez légère en terme de calories et là elle se hisse sans soucis sur la première marche du podium !

Poussez un peu la lecture de l’article vers le bas, il y a un exemple de pliage de feuille de chou en vidéo, ça devrait vous aider.

Feuilles de chou farcies

Feuilles de chou farcies

Une recette traditionnelle et healthy de feuille de chou vert farcies à la viande hachée
3.19 de 11 votes - Merci !
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Française
Portions : 8 feuilles

Ingrédients
 

  • 250 grammes de viande hachée
  • 1 chou vert
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 champignon de paris
  • 1 gousse d’ail
  • thym (persil)
  • Beurre
  • Huile d’olive

Etapes de la recette

  • Pelez la carotte, l’ail et l’oignon, nettoyez le champignon puis hachez le tout finement.
  • Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir ce hachis pour qu’il dore. Lavez, séchez et ciselez les aromates puis ajoutez les avec la viande hachée. Mélangez bien et saisissez pour ne pas la cuire entièrement
  • Otez les feuilles de chou et ne conserver que 8 jeunes feuilles. Rincez les puis plongez les dans une casserole d’eau bouillante et laissez les blanchir 2 min. Egouttez les soigneusement.
  • Etalez les feuilles puis garnissez les de farce (en commençant par le coté fin de la feuille). Refermez les en rabattant les bords; Avec du fil de cuisine, ficelez-les en passant dessus, dessous où l’on croisera la ficelle, puis repassez dessous et faites un noeud serré
  • Dans une cocotte avec du beurre, faites revenir les feuilles à feu fort quelques minutes. Versez 10 cl d’eau, réduisez le feu couvrez et laissez cuire 15 minutes en retournant de temps en temps. S’il ne reste plus de liquide au fond de la cocotte, déglacez avec un peu d’eau et versez sur les feuilles au moment de servir.

Suggestions gourmandes

Vous pouvez servir ces feuilles de chou, accompagnées d'une bonne sauce tomate maison, et/ou de riz blanc
Feuilles de chou farcies Envie de plus d'interactions et de convivialité ?Rejoignez-moi vite sur instagram ! Mon pseudo : @marcia_tack !

 Feuilles-de-chou-farcies (5) Feuilles-de-chou-farcies (1)

Inscrivez vous pour recevoir les dernières publications.
ATTENTION : après inscription, il faut cliquer sur le lien de confirmation que vous allez recevoir par mail. Sinon vous ne serez pas inscrits. Vérifiez vos mails ou vos spams.

3 réflexions au sujet de “Feuilles de chou farcies”

  1. Que pourrait-on faire avec le reste du chou ? Un potage ? Le congeler ?
    Je suis sûre que vous avez une petite recette sous le coude ….
    Merci pour toutes vos bonnes recettes

    Répondre

Laisser un commentaire

N'oubliez pas de cliquer sur les étoiles pour voter !