Lentilles mijotées à la courge butternut & chorizo

Quand on fait des lentilles à la maison, on a souvent tendance à penser aux lentilles à la saucisse. Pourtant plein de façons différentes existent pour préparer cette légumineuse.

Une recette de lentilles automnale

Pour réaliser cette recette, rien de plus simple. il faudra toutefois veiller à couper la butternut en tous petits morceaux afin de garantir une cuisson rapide et unifiée.

recette de lentilles

Pour en savoir plus :

Des recettes de lentilles
Des recettes de butternuts

Lentilles mijotées à la courge butternut & chorizo

Lentilles mijotées à la courge butternut et chorizo

Un bon plat d'automne à la courge butternut, lentilles et chorizo
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Portions : 4 personnes

Matériel

  • cocotte

Ingrédients

Instructions

  • Epluchez l'oignon et émincez-le
  • Pelez carottes et butternut et coupez-les en micro dés (pour que le cuisson soit rapide et uniforme)
  • Faites revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive l'oignon puis ajoutez les dés de carottes et de butternut
  • Une fois que le tout a pris une belle couleur, salez, poivrez puis versez les lentilles
  • Couvrez d'eau à fleur et laissez sur feu vif jusqu'aux premiers bouillon
  • Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes environ à couvert en remuant de temps en temps
  • Servez en parsemant de persil et de chorizo en morceaux
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