Il y a des recettes de pain, on les fait tellement machinalement qu’on en oublierait l’ingrédient principal : c’est le cas avec ce pain aux olives où j’ai oublié d’ajouter sur le moment… les olives ! Je me suis rattrapé à la fin juste avant de faire les grignes du pain. J’ai fais une belle incision, j’ai fourré les olives, j’ai refermé et j’ai fais les grignes … Le coup a bien été rattrapé ! Sinon pour l’histoire je vous note la recette originale qui spécifie bien à quel moment insérer les olives !
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source : amour de cuisine
Pain aux olives
Un pain farci aux olives vertes
Ingrédients
- 225 gramme(s) de Farine de blé T55
- 75 gramme(s) de semoule fine
- 1/2 Sel
- 1/2 sachet(s) de levure de boulanger
- 1 cuillère(s) à soupe de lait en poudre
- 1/2 cuillère(s) à soupe de sucre
- 2 cuillère(s) à soupe d'Huile d’olive
- Olives vertes
- millilitre(s) d'eau entre 140 et 150
- 1 jaune d’oeuf
Instructions
- Mélangez la farine, la semoule et le sel.
- Incorporez l’huile et sablez bien entre vos mains .
- Ajoutez la levure, le lait en poudre, et le sucre.
- ajoutez l’eau tiède et pétrissez pour avoir une pâte bien souple et malléable.
- placez dans un grand saladier un peu huilé et laissez doubler de volume.
- Dégazez un peu et rajoutez les olives
- coupez la pate en 6 morceaux égaux
- travaillez sur une surface un peu farinée pour formez vos petits pains
- laissez lever a l’abris des courant d’air.
- quand les pains gonflent bien, allumez le four a 180 degrés C
- badigeonnez les pains avec le mélange jaune d’oeuf et lait,
- faites des entailles avec un couteau bien aiguisé.
- Mettez a cuire pendant 20 minutes ou selon votre four.
Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Pain aux olives, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack
Miam ca donne envie !!
merci !
ça a l’air vraiment très très bon, super sympa comme idée =)
Ton pain semble délicieux et bien de saison !
Oh que j’aime ça! Il est superbe!
Et hop, en train de lever dans mon four. Merci beaucoup. Je te donnerais notre verdict après dégustation
T’as mis les olives à quel moment du coup ? Hâte d’avoir ton retour d’expérience 🙂