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Vous êtes ici : Accueil / Recettes / Recettes salées / Recettes de gratins / Mélange de courgettes féta menthe, à manger froid
flan de courgette feta menthe

Mélange de courgettes féta menthe, à manger froid


lundi, 13 juillet 2015/5 Commentaires/dans Recettes de gratins, Recettes de légumes /par Valérie Virorello-Jamili

Ici on aime la courgette sous toutes ses formes, et on en profite bien une fois la saison venue ! Si vous n’avez jamais tenté l’association courgettes-féta-menthe, je ne peux que vous conseiller de vous presser de le faire : ce petit flan se mange froid et c’est un délice, tout le monde en re demandera !

 

flan de courgette feta menthe

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Courgette féta menthe, à manger froid

Préparation10 min
Cuisson30 min
Temps total40 min
Pour: 6 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

  • 4 petites courgettes
  • 1 echalote
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 2 cs bombées de farine
  • 8 cs de lait
  • 1 oeuf
  • 200 g de féta
  • feuilles de menthe fraiches

Instructions

  • Lavez et coupez les extrêmités des courgettes, puis coupez les en cubes
  • Emincez l'échalote.
  • Dans une cocotte, faites suer l'échalote et ajoutez les dés de courgettes
  • Couvrez et laissez fondre à feu doux 20 minutes
  • Hors du feu, écrasez les courgettes grossièrement et ajoutez l'oeuf en remuant immédiatement.
  • Ajoutez la farine puis le lait, mélangez et remettez sur feu doux 5 à 10 minutes, le temps que la préparation épaississe un peu. Poivrez
  • Ajoutez alors la féta émitiettée et la menthe ciselée, remuez, mettez en verrine et laissez refroidir avant d'entreposer au frigo
Vous avez testé cette recette ?S'il vous plait, évaluez la recette en laissant un commentaire ci dessous et/ou mentionnez @marcia_tack ou taguez #marciatack sur instagram

 

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Mots-clés : Courgettes, Echalotes, Menthe, plats végétariens
5 réponses
  1. ptitecuisinedepauline
    ptitecuisinedepauline dit :
    lundi, 13 juillet 2015 à 15 h 36 min

    ça a l’air super bon!

    Répondre
    • Valérie Virorello-Jamili
      Valérie Virorello-Jamili dit :
      mardi, 14 juillet 2015 à 13 h 16 min

      Oui et c’est très frais !

      Répondre
  2. Marina (Bon et Fait-maison)
    Marina (Bon et Fait-maison) dit :
    mardi, 14 juillet 2015 à 20 h 47 min

    Je viens de cueillir les premières courgettes du jardin, ta recette tombe à pic :) Je vais la tester rapidement.

    Répondre
    • Valérie Virorello-Jamili
      Valérie Virorello-Jamili dit :
      mercredi, 15 juillet 2015 à 9 h 31 min

      J’espère que tu vas aimer

      Répondre
  3. cassenoisette
    cassenoisette dit :
    vendredi, 17 juillet 2015 à 12 h 20 min

    ce soir apéro avec mes sœurs je vais faire cette recette avec les courgettes et menthe du jardin et je ferai aussi ta recette boisson à la menthe.Bien frais cela va être un régal…merci

    Répondre

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