Gougère à l’emmental : préparation de la pâte à chou au micro-ondes

Une pâte à choux rapide à réaliser et facile à réussir

Parfois je commence une recette sans la lire au préalable et je la suis tête baissée sans réfléchir. C’est ce qui s’est passé avec cette recette de pâte à choux, issue d’un livret de recettes Tupperware. J’ai été emballée par les customisations que l’on pouvait faire avec les gougères (gougère au fromage, gougère à la ciboulette, gougère au roquefort, etc…) et je me suis jetée à corps perdu dans la réalisation de la recette.

Ce n’est qu’une fois arrivée à l’étape de mettre le mélange beurre-eau au micro-ondes que je me suis posée des questions : “Mais qu’est ce que vient donc faire l’utilisation d’un micro-ondes dans la préparation d’une pâte à choux?”. Et puis au final, est ce que j’allais réussir ma pâte à choux en la préparant au micro ondes ? Et bien aussi incroyable que cela puisse paraitre : OUI !

Astuce pour réussir la pâte à choux :

La farine doit être intégrée à un liquide bouillant pour qu’elle cuise

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Pâte à choux au micro-ondes pour gougères au fromage

Une recette Tupperware qui facilite la préparation de la pâte à choux en utilisant le micro ondes

3.74 /5 (15 avis)

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 180 millilitres eau
• 2 millilitres sel
• 60 gramme(s) beurre
• 100 gramme(s) Farine de blé T55
• 3 oeufs
• 70 gramme(s) fromage Emmental râpé

Dorure

• Un jaune d'oeuf
• 15 millilitres eau

Instructions

 

• Préchauffez le four à 210°
• Versez l'eau le sel et le beurre dans le pichet Microcook (ou un récipient microondables) et faites chauffer 4mn à 600w (à adapter à la puissance de votre MO) avec un couvercle entrouvert
• Ajoutez immédiatement la farine d'un seul coup puis mélangez énergiquement avec une spatule silicone pour obtenir une pâte homogène qui se détache des parois
• Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque afin d'obtenir une pâte lisse et homogène
• Finissez en mélangeant à la pâte 40g d'emmental râpé
• Faites des choux réguliers sur une feuille de cuisson posée sur la plaque à four
• Applatissez légèrement le dessus des choux avec une fourchette trempée dans la dorure.
• Parsemez les choux avec l'emmental râpé restant et faites cuire 25 à 30 mn en surveillant la cuisson car cela va dépendre de la taille de vos gougères.

Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Pâte à choux au micro-ondes pour gougères au fromage, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack

Bluffant non ??