Aujourd’hui je partage avec vous cette recette de quiche sans pâte jambon poireaux. Ce n’est pas une nouveauté car j’en cuisine souvent et je vous en propose également souvent sur mon blog, mais j’adore cuisiner les quiches sans pâte. C’est hyper facile à préparer et on peut les varier à l’infini.
Pour cuire mes quiches sans pâte en format individuel, j’ai utilisé mon moule 6 grands ronds Guy Demarle. Toujours aussi pratique et polyvalent dans ma cuisine, et surtout, c’est pile-poil le bon format pour une personne.
Mon astuce : vu que j’ai un enfant qui n’aime pas le poireau, je peux lui faire une version jambon et fromage sans poireaux rien que pour lui.
Le 6 grands ronds de Guy Demarle, c'est le moule que j'utilise pour cette recette ! Il est trop pratique.
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Pour intégrer les poireaux, je vous recommande de les faire cuire au préalable. Ma technique favorite est de les émincer finement et de les laissez fondre 10 à 15 minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive. C'est le même principe que j'utilise pour préparer une fondue de poireaux et c'est toujours un délice.
Alors, ça vous donne envie d'essayer ?
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Et si comme moi, vous êtes fans de ces jolis moules trop pratiques en silicone, je vous invite à consulter toutes mes recettes Guy Demarle.
Quiche sans pâte jambon poireaux
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 3 œufs
- 30 centilitre(s) de Lait demi-écrémé lait d’avoine non sucré pour une version sans lactose ou lait demi écrémé
- 50 gramme(s) de Farine de blé T55
- 2 tranche(s) de jambon de poulet
- 1 Blancs de poireaux
- 30 gramme(s) de fromage
- sel
- poivre
Instructions
- Emincez le blanc de poireau et faites le cuire à l'huile d'olive dans une poêle à feu doux durant une quinzaine de minutes, à couvert. Remuez souvent.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le jambon en dés
- Mélangez les œufs et le lait puis incorporez la farine. Salez et poivrez
- Répartissez les poireaux et le jambon et le fromage râpé dans le moule 6 grands ronds Guy Demarle puis verser l’appareil à quiche par dessus.
- Enfournez 30 minutes.
Notes
- Déposez toujours le moule silicone sur la plaque alu perforée avant de le remplir : vous éviterez de le déformer en le déplaçant chargé et la cuisson sera plus uniforme.
- Attendez minimum 20 minutes avant de démouler.
- 3 à 4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- Se congèlent jusqu'à 3 mois, emballés individuellement. Faites décongeler au micro-ondes.
