Je vous l’avez promis en début de semaine, voici donc une nouvelle recette de tartinade avec du houmous de pois chiches. De quoi tartiner allègrement pendant les douces soirées estivales qui se profilent à l’horizon, histoire de partager (ou pas) des moments autour d’un verre (ou pas)
Qu’est ce que le Houmous?
Le houmous est une préparation culinaire populaire du Liban. Elle est composée d’une purée de pois chiches et de purée de sésame que l’on appelle Tahiné ou Tahini (on en trouve dans les épiceries orientale en pot). A cela on y ajoute du citron, de l’huile d’olive et de l’ail.
Le plus simple pour faire du Houmous est d’avoir un mixer.
Houmous pois chiches
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 240 gramme(s) pois chiches cuits
- Huile d'olive
- 2 jus de citron
- 2 gousse(s) Ail
- 2 cuillère(s) à soupe tahiné crème de sésame
- 1 cuillère(s) à café poivre
- 1/2 cuillère(s) à café cumin
Instructions
- Mettez tous les ingrédients dans le mixer : Tahiné, pois chiches, jus de citron, gousse d’ail épluchées et dégermées et hachées, 10cl d’huile d’olive, le poivre, le cumin et zou, en avant …
- Regardez la texture de la pâte obtenue, si elle est trop compacte et collante, rallongez avec de l’huile d’olive.
Notes
Alors elle est pas belle la vie??
Un grand merci à mon amie Caro qui a cuisiné avec moi toute une journée pour pouvoir assurer la réception d’une bonne vingtaine d’amis… Caro t’es une amie en or et une cuisinière de coeur !!
Hummm… c’est bon ça !
mmmh j’adore ca, tu me donnes envie!
alors ça j’adore!!! j’en fais du aux pois chiches mais aussi lentilles corail et fèves! trop bon!
@Yo : zut je vois ce commentaire trop tard! J’avais l’opportunité hier de cueillir des fèves fraîches mais je ne savais pas quoi en faire… Du coup j’en n’ai pas pris ! Alors que j’aurais pu tenter le Houmous de fève ! Ca doit être bon.
Pour les lentilles corail, je n’en ai jamais fait (si si c’est possible..)
J’adore les pois chiches donc j’adore l’houmous….c’est trop bon…..mieam et remiam ! :0))))
J’adore
Super simple avec des dips de légumes !!
C’est quoi le tahine ???? Et on le trouve où ?