Mousse de brocolis à la mimolette

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mousse brocolis mimolette

Dans notre panier de l’AMAP, tous les jeudis, on retrouve avec bonheur les légumes de saison
Oui mais voilà, quand ceux sont les brocolis à l’honneur, bin heu… Je sèche un peu en matière d’imagination.
Je ne sais pas pourquoi, les brocolis, tout comme les choux de Bruxelles d’ailleurs, ne m’ont jamais vraiment bien inspirée…
Mais c’était sans compter sur mon dernier livre de cuisine, que j’ai acquis par hasard. Figurez-vous que “Les recettes préférées de mes copines” a malencontreusement atterri dans mon caddie sans que je m’en rende compte, et, qu’une fois arrivée à la caisse, je n’ai pas eu le coeur de l’arracher des mains de la caissière pour aller le replacer sur son étal…..
Ce petit livre, recueil de plusieurs livres, a le chic de présenter des idées un peu novatrices. C’est d’ailleurs là que j’ai découvert la façon de préparer les brocolis sous forme de mousse, et à la maison, ça a été un franc succès !!
Je vous laisse donc découvrir la recette !!

Recette de mousse au brocolis

Mousse de brocolis à la mimolette

Une purée de brocolis au fromage frais et à la mimolette
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Française
Difficulté : Facile
Portions : 4 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

Casserole

Ingrédients
 

  • 80 grammes de brocolis
  • 15 centilitres de crème fraîche
  • 65 grammes fromage blanc à 40% de MG
  • mélange des 5 baies
  • 30 grammes mimolette vieille
  • sel
  • poivre

Etapes de la recette

  • Séparez le brocolis en bouquets de taille à peu près égale.
  • Faites les cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante et salée.
  • Égouttez les et mixez les avec la crème fraîche, le fromage blanc, le mélange des 5 baies et le sel.
  • Coupez la mimolette en dés et la mélanger à la mousse de brocolis.
  • Répartir dans 3 petits verres et servez !

Suggestions gourmandes

Mon petit conseil : tiède c’est meilleur que froid, et surtout utilisez de petits verres, car selon mon homme (qui n’est pas super fan de brocolis) c’est bon, mais ça peut vite devenir
écoeurant….
Mousse de brocolis à la mimolette Envie de plus d’interactions et de convivialité ?Rejoignez-moi vite sur instagram ! Mon pseudo : @marcia_tack !



Pour 3 personnes :
80g de brocolis, 15cl de crème fraîche, 65g de fromage blanc à 40% de NG, une pincée de mélange des 5 baies, 30g de mimolette vieille, sel, poivre.

Préparation :
Séparez le brocolis en bouquets de taille à peu près égale.
Faites les cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante et salée.
Égouttez les et mixez les avec la crème fraîche, le fromage blanc, le mélange des 5 baies et le sel.
Coupez la mimolette en dés et la mélanger à la mousse de brocolis.
Répartir dans 3 petits verres et servez !

Mon petit conseil : tiède c’est meilleur que froid, et surtout utilisez de petits verres, car selon mon homme (qui n’est pas super fan de brocolis) c’est bon, mais ça peut vite devenir
écoeurant….

Et vous, vous les cuicinez comment vos brocolis?? Suis preneuse de vos idées, car je sèche un peu là !!

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2 réflexions au sujet de “Mousse de brocolis à la mimolette”

  1. Bonjour,

    Je suis tombée sur votre blog qui fourmille d’idées cuisine. Je sens que je vais tester plusieurs de vos recettes.

    Sinon les brocolis, je les fais en velouté avec un peu de roquefort, en clafoutis avec du râpé de jambon et de la mimolette ou encore en gratin avec de la brousse.

    Répondre

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