Aujourd’hui je partage avec vous une recette de salade de pastèque ( oui encore une salade mais la saison s’y prête tellement) avec que des bonnes choses de saison : pastèque, épinards frais, feta et basilic haché.
Pour la sauce, j’ai opté pour une vinaigrette bien moutardée pour contraster avec le goût sucré de la pastèque.
Pour les épinards, optez pour de jeunes feuilles, c’est meilleur, mais si vous n’aimez pas les épinards en salade, vous pouvez tester avec du mesclum, du cresson, ou même encore de la roquette.
Salade de pastèque, épinards
Une salade estivale aux jeunes pousses d'épinards, pastèque et feta
Ingrédients
- 300 g d' épinards en feuilles, frais
- 100 gramme(s) pastèque
- 50 gramme(s) feta
- 4 cs d' huile d'olive bio
- 2 cs de moutarde
- Sel
- Poivre
- Feuilles de Basilic frais frais
Instructions
- Lavez les feuilles d'épinards, ôtez les feuilles jaunes ou les grosses tiges et passez les à l'essoreuse à salade. Disposez les au fond du saladier.
- Ajoutez les dés de pastèque et la féta emiettée
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde et l'huile d'olive, Salez Poivrez
- Versez la vinaigrette sur la salade, ajoutez du basilic haché et servez
Notes
Vous pouvez ajuster les quantités selon votre appétit : plus de pastèques, moins d'épinards etc ...Vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre dans la sauce à salade si vous voulez un résultat plus acideCette salade peut se préparer 1 à 2 heures à l'avance et se garder au frais, mais pas plus longtemps car la pastèque va relâcher de l'eau et détremper toute votre salade.
Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Salade de pastèque, épinards, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack
Une salade toute en fraîcheur!
C’est une chouette salade.