Terrine de ratatouille

La terrine de ratatouille ou comment manger la ratatouille autrement …

Encore une recette du “Elle à Table” de juillet-août 2012 que je vous propose avec cette recette de terrine de ratatouille ! Quand je vous disais que ce numéro là ne m’avait pas déçue : entre les tests concluants de la glace au lait fermenté et des panacottas groseilles, ce numéro tient ses promesses et a tout un panel de recettes qui m’a bien séduite. Ça change du numéro précédent qui m’avait fortement désappointée ! Comme quoi parfois il ne faut pas rester sur une déception !

Pour réaliser cette recette de terrine de ratatouille, j’ai triché ! Oui oui je l’avoue, mais c’est bien une petite triche je vous rassure que j’ai fait là, car je me suis servie de la ratatouille maison qui a été mise en conserve l’année dernière… D’ailleurs, j’apprécie beaucoup de pouvoir faire mes conserves maisons, ça permet de prolonger l’été à la maison….

Donc si vous aussi vous voulez faire une terrine de ratatouille, vous pouvez vous servir de votre recette de ratatouille préférée et simplement y ajouter 6 oeufs battus en omelettes et un gros bouquet de basilic frais ! Vous mettez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et hop au four 1h environ à 180°C.  Aussi simple que ça !
Sinon vous pouvez réaliser une ratatouille rapide en suivant cette petite recette.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h
Temps de réfrigération : 1 nuit

Une recette idéale à manger froide sur une bonne tranche de pain !

Terrine de ratatouille

Une délicieuse terrine de ratatouille à servir froide avec un pesto de basilic

Difficulté : Facile

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions 8 personnes

MAtériel utilisé

Moule à cake guy demarle

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 Oignons
• 2 Aubergines
• 2 Courgettes
• 1 tomate
• 2 gousse(s) Ail
• 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
• sel
• Poivre

Instructions

 

• Emincez en fines lamelles l'oignon, le faire revenir dans de l'huile d'olive dans une grosse poêle à fond anti-adhésif.
• Couper la tomate en quartiers et l’ajouter aux oignons.
• Pendant ce temps, coupez en gros dés les aubergines et les courgettes.
• Verser les légumes dans la poêle, ajouter l'ail, couvrir.
• Remuer de temps à autre, c'est prêt en 20 minutes environ.
• Laissez refroidir la ratatouille puis plongez la dans une omelette réalisée avec 6 oeufs. Ajoutez le basilic haché
• Versez le mélange dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, et enfourné pour une heure à 180°
• Laissez refroidir à la sortie du four et mettez au frigo toute une nuit

Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Terrine de ratatouille, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack