Thon au fenouil et aux tomates

Les recettes de poisson sont encore assez rare sur ce blog, non pas que je n’en cuisine pas souvent mais surtout parce que je ne pense pas toujours à les prendre en photo et surtout à prendre des notes lorsque je fais des recettes.

Pour cette fois-ci, j’ai cuisiné une tranche de thon rouge avec du fenouil, en utilisant le bulbe et les fânes.

Une cuisson délicate pour le thon frais

C’est très simple à réaliser. Il suffit de laisser cuire les légumes au préalable dans une sauteuse à couvert, de bien assaisonner le tout et de déposer la tranche de thon au dernier moment pour qu’elle cuise juste e temps nécessaire.

Soyez attentif à la cuisson de votre tranche de thon, car si vous le faites trop cuire, le morceau de poisson sera trop sec et difficile à manger.

Thon au fenouil et aux tomates

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Une tranche de thon cuite à la vapeur sur du fenouil braisées aux tomates

4 /5 (6 avis)

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson30 minutes min

Prêt en40 minutes min

Type de platPlat principal

CuisineFrançaise

Portions : 4 personnes

Ustensiles de cuisine

Sauteuse

Ingrédients

 

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• ▢ 400 g de thon frais
• ▢ 1 bulbe de fenouil
• ▢ 3 tomates fraîches ou une boite de tomates concassées
• ▢ 1 oignon
• ▢ huile d'olive vierge extra
• ▢ sel (poivre)

Instructions

• Lavez et émincez le fenouil et l'oignon.
• Faites-les cuire 20 minutes dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive, à couvert et à feu doux en remuant souvent. Ajoutez les tomates coupées en dés à mi cuisson. Salez, poivrez.
• Déposez la tranche de thon que vous aurez rincé par dessus, fermez la sauteuse et laissez mijotez 10 minutes.
• Servez sans attendre