J’ai eu envie de cuisiner des vol au vent poulet et champignons car ça faisait une éternité que je n’en avais ni mangé ni cuisiné, et je me suis demandé pourquoi je n’en avais pas refait plus tôt ! Bah oui quoi, un plat rapide à préparer, facile à cuisiner et super bon, pourquoi s’en priver ? En plus c’est une recette que l’on peut tout aussi bien servir pour un repas du quotidien, que pour les fêtes de Noël.
Les vol au vent font partie des recettes traditionnelles de la cuisine française. La version originale exige que l’on prépare une sauce crémeuse en déglaçant le plat au vin blanc. Moi j’ai fais beaucoup plus simple puisque j’ai tout préparé avec de la crème liquide.
Si vous le souhaitez, vous pouvez tout préparer à l’avance et faire réchauffer les bouchées à la Reine garnies juste avant de passer à table, ou bien choisir de tout préparer minute. Ca va dépendre du type de repas que vous préparer. Si vous avez des invités, je vous conseille de tout faire à l’avance, mais si c’est pour un repas de tous les jours, vous pouvez vous contenter de tout faire juste avant de manger.
Vol au vent poulet champignons
Ingrédients
- 8 vol au vent
- 2 escalope de poulet
- 1 Oignons
- 10 champignons de Paris
- 20 centilitre(s) crème fraîche liquide ou crème végétale pour une recette sans lactose
- sel
- poivre
- persil
- huile d’olive
Instructions
- Epluchez et émincez finement l'oignon
- Epluchez et émincez finement les champignons de paris
- Faites les revenir à la poêle avec de l’huile d’olive
- Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux
- Laissez cuire 10 minutes en remuant
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez les vols au vent pour 7 minutes
- Ajoutez la crème dans la poêle et remuez
- Salez, poivrez et ajoutez le persil haché
- Versez la préparation au poulet dans les vols au vent et servez chaud
Notes
Conservation
- Au frigo : 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
- Au congélateur : 4 mois.
Alternatives pour pour varier les saveurs
Vous pouvez varier cette recette de plein de façons- Vous pouvez faire préparer une version végétarienne avec uniquement des légumes
- Vous pouvez garnir avec un hachis de poireaux fondant, des noix de Saint Jacques et une crème au curry
