Aubergines grillées à la plancha, à la coriandre

Une recette en toute simplicité, mais tellement bonne qu’il sera dommage de ne pas y penser cet été.
Plutôt que de préparer les aubergines au barbecue, cette fois-ci j’ai opté pour une cuisson à la plancha. C’est vraiment plus adapté : les tranches d’aubergines restent entières et sont moelleuses à coeur.

Aubergines à la plancha

Des tranches d'aubergines grillées à la plancha servies avec de l'huile d'olive, fleur de sel et coriandre hachée

3.29 /5 (7 avis)

Difficulté : Facile

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions 4 personnes

MAtériel utilisé

Plancha

Ingrédients

  

1x2x3x

• 2 Aubergines
• Huile d'olive
• Sel
• poivre
• Coriandre fraiche

Instructions

 

• Lavez les aubergines, ôtez les extrémités et coupez les en tranches fines
• Déposez les sur la plancha, badigeonnez les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et faites les cuire en retournant à mi-cuisson
• Parsemez de coriandre hachée, de fleur de sel, de poivre et servez

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