Brochettes d’encornets au curry

Voici une nouvelle recette de poisson au barbecue, après celle des brochettes de thon que je vous ai proposé la dernière fois.

Pour cette fois-ci, j’ai préparé une marinade thym citron curry, un petit délice qui s’associe à merveille avec l’encornet.

Ici j’ai utilisé de l’encornet frais, mais si vous utilisez de l’encornet surgelé, faites le décongeler au préalable en veillant à bien éliminer les excédent d’eau.

Brochettes d’encornets au curry

De délicieuses brochettes d'encornets marinées dans une sauce curry thym citron

Difficulté : Très facile

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

marinade 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions 4 personnes

MAtériel utilisé

Barbecue

Ingrédients

  

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• 12 encornets
• 1 poivrons rouges

Pour la sauce

• 2 gousse(s) Ail
• 1 citron
• 3 branche(s) thym
• 1 cuillère(s) à café curry en poudre
• huile d’olive
• poivre

Instructions

 

• Mixez les gousses d’ail avec le thym, le curry, le poivre poivre et le jus d’un citron
• Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe d’eau
• Coupez les encornets en 4 -5 morceaux.
• Coupez le poivron rouge en morceaux
• Déposez le tout dans la sauce et laissez mariner 30 minutes
• Enfilez les morceaux d’encornets sur des brochettes en alternant avec les morceaux de poivrons.
• Faites cuire au barbecue 3 à 4 minutes en retournant sur toutes les faces

Notes

Vous pouvez faire cuire ses brochettes à la plancha ou au barbecue

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