Extrêmement simple à réaliser, j’ai déniché cette recette de dessert à la pêche sur le blog de Cricri.
J’ai suivi sa présentation de gâteau dans un plat à gratin rectangulaire, c’est bête mais je n’y aurais jamais pensé alors que ça change tout : plus facile à portionner et plus joli à regarder. C’est le gâteau idéal à manger en famille ou à trimballer pour les goûters ou les gâteaux de kermesses d’école par exemple.
Pour les pêches, préférez des pêches rondes car les pêches de vignes, bien que très parfumées, sont plus difficiles à ouvrir en deux et vous n’aurez pas ce joli visuel et fruits ronds dans votre plat.
Portions :
Ustensiles de cuisine à utiliser
Ingrédients
Etapes de la recette
- Disposer le beurre et la vergeoise dans le bol du robot muni du fouet.
- Battre quelques minutes pour obtenir un mélange mousseux et clair.
- Ajouter 1 à 1 les oeufs puis la poudre d'amande, la farine et enfin le yaourt grec.
- Verser cette préparation dans un grand moule que l'on aura beurré au préalable.
- Peler les pêches et les couper en deux.
- Les poser délicatement sur la pâte et les enfoncer un peu.
- Parsemer d'amandes effilées.
- Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30/35 minutes.
- Si le gâteau se colore trop vite disposer par dessus un papier aluminium.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.
Notes
Si vous n'avez pas d'amandes en poudre, remplacez la par de la maïzena, j'ai testé et c'est très bon
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Il me dit bien ton gâteau !
Ton gâteau a l’air aussi bon que beau. Peut se faire aussi avec des abricots!
Avec une tasse de café, yummy!
Bonjour
Merci oui en effet il est super bon
Avec des abricots ça doit bien donner aussi mais j’avoue avoir une recette de gateau aux abricots fétiche dont j’ai du mal à faire des infidélités (ici : https://www.marciatack.fr/recette-gateau-aux-abricots/ )
Bonjour. Etant allergique à l’amande, puis-je la remplacer par de la noix de coco ? J’attends votre réponse pour faire ce magnifique gâteau.
Bonjour je ne pense pas que le résultat soit tout à fait le même mais ça se tente !