Aujourd’hui je vous présente cette recette de gaufre du mercredi. Je pense avoir un problème avec les gaufres, car j’en fais hyper souvent, et encore plus depuis que j’ai mon nouveau gaufrier Frifri qui cuit à merveille mes gaufres à présent.
Pourquoi les avoir nommées les gaufres du mercredi ? Et bien parce que ceux sont des gaufres parfaites pour le goûter du mercredi. Rapide à préparer, croustillantes à souhait (enfin ça je pense que ça dépend de la puissance du gaufrier quand même), elles sont préparées et cuites en un rien de temps, et dévorées en quelques minutes également.
Je vous rassure, cette recette fonctionne aussi les autres jours de la semaine, et même le week-end, donc il serait dommage de vous en priver. Pour les ingrédients, on reste sur du basique avec des œufs, du lait, du beurre fondu, très peu de sucre, et de la levure chimique. Ce qui fait qu’on a une pâte à gaufre prête à être cuite dès qu’elle est terminée. C’est fantastique non ?
Pour les proportions et détails, je vous donne rendez-vous tout en bas de l’article, avec la fiche recette.
Ha oui, et pour une version de gaufres sans lactose, je vous conseille d’utiliser du lait d’avoine et de la margarine végétale. Alors, vous essayez quand ?
Gaufres du mercredi
Ingrédients
- 80 gramme(s) beurre ou margarine végétale sans lactose
- 30 gramme(s) sucre
- 1 sachet(s) sucre vanillé
- 1 sachet(s) levure chimique
- 200 gramme(s) Farine de blé T55
- 3 oeufs
- 25 centilitre(s) Lait demi-écrémé ou lait d'avoine
Instructions
- Faites fondre le beurre et y mélanger le sucre et le sucre vanillée
- Battez 2 oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf dans un saladier et les ajouter au mélange beurre sucre
- Réservez le 3eme blanc d’oeuf et battez le en neige
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez pour ne pas avoir de grumeaux
- Délayez petit à petit avec le lait
- Ajoutez délicatement le blanc en neige
- Graissez et préchauffez le gaufrier thermostat 6 (mon gaufrier est un frifri) et faites cuire 4 à 5 minutes pour avoir des gaufres bien croustillantes
Notes
- Les gaufres sont meilleures dégustées fraîchement sorties du gaufrier.
- Réchauffage : Si vous souhaitez les conserver, réchauffez-les légèrement au four ou au grille-pain avant de les déguster.
- Congélation : Vous pouvez congeler les gaufres crues avant cuisson. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les cuire.
- Ajoutez des pépites de chocolat, ou des fruits frais.
- Servez les gaufres avec du sirop d’érable, de la confiture, de la crème fouettée ou de la glace.