Le goûter est bien plus qu’une simple collation : c’est un moment privilégié de partage, de réconfort et de gourmandise. Que ce soit au retour de l’école ou pour une pause douceur le week-end, rien ne vaut un goûter fait maison.
Pourquoi choisir le fait-maison ? C’est l’assurance d’offrir le meilleur à vos enfants (et à vous-même !) : des ingrédients choisis avec soin, une quantité de sucre maîtrisée, et surtout, zéro additif superflu. Mais c’est aussi le plaisir de l’odeur du gâteau qui sort du four et qui embaume la maison.
Pas besoin d’être un grand chef pâtissier ni d’y passer des heures ! Dans ce guide, j’ai réuni pour vous mes meilleures recettes, classées par envies : du gâteau rapide pour les parents pressés aux brioches moelleuses pour le dimanche, en passant par les options fruitées.
Vous trouverez forcément votre bonheur ci-dessous !
Les Gâteaux de voyage
Ces recettes sont les stars du goûter. Solides, faciles à transporter dans le cartable ou la boîte à goûter, ils se conservent parfaitement plusieurs jours. C’est l’idéal pour le Batch Cooking du dimanche !
- Gâteau Yaourt au chocolat : Le classique indémodable, avec un petit twist qui fera fondre de bonheur les enfants.
- Gâteau au chocolat fondant et rapide : Le meilleur gâteau au chocolat de toute votre vie.
- Brownie au chocolat de Cyril Lignac : La valeur sûre pour les gourmands.
- Gâteau au chocolat sans oeuf et sans lait : une alternative pour les intolérants ou pour les placards vides.
- Gâteau sans oeuf au chocolat : Ultra moelleux grâce à la base réalisée avec des yaourts.
- Cake aux pépites de chocolat : Avec une petite texture friable comme on adore.
- Gâteau roulé : la génoise de base inratable pour laisser libre court à votre créativité
- Gâteau au nutella sans oeuf : une version fond de placard lorsqu’on est en panne d’oeuf, ou idéale pour les intolérants.
- Brownie chocolat sans beurre : pour une version plus healthy du gâteau au chocolat Américain.
- Cakes pops : des petits gâteaux en forme de sucettes irresistibles
- Gâteau au yaourt sans oeuf : encore une version “sans” parce que ne pas avoir les bons ingrédients au bon moment, ça arrive à tout le monde/
Mon astuce : Ces gâteaux se congèlent très bien en tranches. Préparez-en deux le week-end et vous êtes tranquilles pour la semaine !
Les Goûters plaisirs immédiat
Une envie de dernière minute ? Des copains qui débarquent à l’improviste ? Voici les recettes qui sauvent la mise sans sacrifier la gourmandise.
- Crêpes Faciles sans grumeaux et sans repos : La recette express par excellence.
- Gaufres rapides sans temps de repos : Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur.
- Kouigns : les pancakes Bretons, absolument irrésistibles.
- Crêpes à la farine de riz : l’alternative légère et sans gluten
- Pancakes épais sans lactose : une version pensée pour les intolérants
- Beignets aux pommes sans friture : une recette hyper rapide et légère, pour un goûter improvisé ou pour Mardi Gras.
- Pancakes rapides à la banane : oeuf et lait, voici les 2 uniques ingrédients pour cette recette
- Gaufres de Cyril Lignac
- Crêpes sans oeufs
- Le flan “seconde“
La “Team Cookies” et biscuits croustillants
Qui peut résister à un cookie encore tiède ? C’est le format individuel roi du goûter.
- Chewy Cookies Américains : La texture parfaite comme aux USA.
- Cookies margarine et pépites de chocolat
- Cookies de Mike
- Cookies purée d’amande et chocolat sans lactose
- Cookies aux smarties
- Cookies beurre de cacahuète et chocolat sans lactose
- Cookies au kinder Bueno
- Vanille Kipferl
- Spritz à la noisette
Les Goûters Fruités et Moelleux
Envie d’intégrer des fruits pour un goûter plus léger mais tout aussi gourmand ? C’est par ici.
- Gâteau à la banane : plus facile et meilleur qu’un banana bread, et anti-gaspi, celui-là, vous allez l’adorez.
- Gâteau aux framboises simple et rapide : Réalisable avec des framboises fraîches ou surgelées
- Gâteau aux abricots : une douceur incroyable et une texture aérienne absolument addictive.
- Gâteau magique aux fraises : Une texture surprenant qui se marrie à merveille avec les fraises.
- Gâteau chocolat banane sans lait : Fondant et fruité et aussi sans lactose.
- Gâteau aux pommes à la crème fraîche :
- Gâteau rapide aux mûres : mon préféré lorsque je reviens de la cueillette de mûres en été
- Gâteau renversé aux abricots :
- Gâteaux aux pêches caramélisées
- Gâteau renversé à la banane caramélisée
La boulange du mercredi
Si vous avez un peu plus de temps le week-end, lancez-vous dans ces recettes qui demandent un temps de levée. Le résultat en vaut la chandelle !
- Cinnamonrolls
- Gaufre brioche perdue
- Gâteau de brioche perdue aux pommes
- Gâteau de brioche rassie
- Gâche Vendéenne
- Brioche cramique
Le Coin des tartines (confitures & pâtes à tartiner)
- Confiture kiwi gingembre
- Confiture poires thym
- Pâte à tartiner praliné maison
- Confiture aux mûres sauvages
- Pâte à tartiner chocolat-caramel
- Pâte spéculoos
- beurre de cacahuètes
L’hydratation au goûter
N’oubliez pas que le goûter est un moment clé pour s’hydrater après une journée d’école. Accompagnez ces merveilles d’un grand verre d’eau, d’un verre de lait, ou d’une boisson maison peu sucrée.
Envie d’encore plus d’idées ? Retrouvez l’intégralité de mes recettes dans la nouvelle catégorie dédiée : goûters maison.
