Je pense rarement à cuisiner les carottes autrement qu’en carottes râpées, mais quand ça me prend, je peux faire des choses étonnantes comme cette recette de gaufres de carottes que j’ai préparé.
Comment faire des gaufres à la purée de carottes ?
Pour préparer ces gaufres à la carotte, j’ai d’abord fait cuire les carottes coupées en morceaux à l’eau avant de les écraser au presse-purée. J’ai ensuite bien laissé refroidir la purée de carotte avant de m’en servir dans la pâte à gaufre. Pour un côté un peu plus gourmand, j’ai ajouté de l’emmental râpé directement dans la pâte.
Et pour la cuisson des gaufres carottes, j’ai utilisé mes moules à gaufres spécial four.
C’est tout simple à faire, et c’est parfait pour une entrée. Vous pouvez aussi servir ces gaufres en apéro en les coupant en morceaux.
Le croustillant de cette gaufre se marie à merveille avec un œuf à la coque, une idée toute simple pour régaler la tablée !
Gaufres carottes emmental
MAtériel utilisé
Ingrédients
Pour la sauce
- 20 centilitre(s) crème de coco
- 1/2 jus de citron
- 1 coriandre
- 2 cuillère(s) à soupe cacahuètes hachées
- 1 cuillère(s) à café moutarde
Instructions
- Préchauffez le four à 210 degrès
- Lavez et pelez les carottes, puis coupez les en morceaux
- Plongez les dans une casserole d’eau bouillante et laissez les cuire 15 minutes à feu moyen
- Egouttez les carottes, et passez les au presse purée. Laissez refroidir
- Dans un saladier, mélangez la purée de carotte, la farine, les oeufs, la levure, l’huile d’olive et l’emmental râpé. Salez, poivrez
- Répartir le mélangez dans les moules à gaufres posés sur la grille du four
- Enfournez 15 minutes à 210 degrès
- Servez avec la sauce en mélangeant tous les ingrédients
Notes
(merci de cliquer sur “oui j’ai un conseiller” et d’ajouter mon nom de conseillère : Valérie Virorello Jamili). ———-Conservation- Réfrigérateur : Enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Congélation : Pour une conservation plus longue, congelez-les une fois cuites et refroidies.
- Évitez l’humidité : L’humidité ramollit les gaufres. Conservez-les dans un endroit sec. Ajoutez un papier sopalin dans la boite de conservation.
- Réchauffage : Pour réchauffer les gaufres, utilisez un grille-pain, un four ou un toaster. Évitez le micro-ondes qui peut les rendre caoutchouteuses.
Je trouve ces gaufres très sympathiques.
j’avais beaucoup apprécié les gaufres de pommes de terre, mais à la carotte ce doit être très bon aussi!!!
coucou, alléchante gaufres salées, j’adore 😀 bisous
Bonjour !
Recette testée hier au soir. Je n’ai pas fait la sauce, on a tartiné de chèvre frais, et accompagné d’une salade on a bien aimé, merci !
Seul bémol : la quantité est donnée pour 6: en plat principal je pense qu’on peut doubler les doses 😉 !
Bonjour Anne
En effet je viens de relire la recette, j’aurais du préciser 6 gaufres et non 6 personnes 🙂
Super bon, tout le monde s est régalé. J ai fait avec un gaufrier standard, elles sont assez molle quand on les sort, mais en les laissant refroidir un peu elles sont parfaites ! Je n ai pas fait la sauce car je n ai pas des amateurs de coco, mais un peu de coriandre ciselee sur les gaufres, miam !
Merci claire pour ce retour d’expérience 🙂
Je complète mon commentaire, je fais svt cette recette mes enfants adorent ! Je vais être obligée de augmenter les doses d ailleurs ???? j ajouté un peu de moutarde a la pâte, ça releve le goût c est top !