Hachis parmentier

Je me rends compte que je n’avais encore jamais publié de recette de hachis parmentier, un plat emblématique Français ! Pourtant j’en fais régulièrement, mais je crois que c’est le type de plat que je ne trouve jamais le temps de prendre en photo.

Quelle viande faut-il pour cuisiner un hachis parmentier ?

Le hachis parmentier est un plat qui se fait traditionnellement avec un reste de viande type viande de pot au feu que l’on coupe au couteau (le hachis). Mais comme je ne cuisine jamais de pot au feu car je n’en suis pas très fan, je prépare mon hachis parmentier avec de la viande de bœuf hachée tout simplement.

Le hachis parmentier est un gratin constitué par un assemblage de purée de pommes de terre et de viande hachée cuite dans un sauce tomate. Il suffit de faire gratiner le hachis au four quelques minutes avant de passer à table et le tour est joué !

Le hachis parmentier est vraiment simple et économique dans le cas où on utilise des restes de viande pour le préparer. Si vous en cuisinez trop, vous pouvez en congeler une partie en portion individuelle, ça sera pratique pour avoir un repas rapide les jours où vous n’aurez pas le temps de cuisiner.

Et si vous ne consommez pas de viande, vous pouvez également faire un hachis parmentier végétarien avec des légumes en remplaçant la viande par des lentilles par exemple !