Voici une recette de muffins au thé de Noël, qui va dégager lors de la cuisson de subtile épices de Noël. De quoi vous mettre dans l’ambiance pour les préparatifs de Noël.
Muffins au thé de Noël
Un pâte à gâteau parfumée avec une infusion de Noël et servis avec un topping chantilly mascarpone
MAtériel utilisé
robot pâtissier
Moule à muffins
Ingrédients
Pour les muffins
- 180 ml de Lait demi-écrémé frais entier Franprix
- 1 sachet de thé noir aux épices Franprix
- 1 œufs de poule élevée en plein air bio Franprix
- 225 gramme(s) beurre moulé bio Franprix
- 80 gramme(s) sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 gramme(s) Farine de blé T55 bio Franprix
- 1 pincée de sel fin Franprix
Pour le topping
- 20 cl de crème fraîche entière liquide bien froide Franprix
- 2 cs de mascarpone Franprix
- Quelques amandes caramélisées Franprix
Pour les sapins de Noël en chocolat
- 100 gramme(s) Chocolat au lait pâtissier
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Faites chauffer le lait et laissez un sachet de thé aux épices infuser pendant 10 minutes
- Faites fondre le beurre et réservez-le
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajoutez-y le lait infusé, le beurre fondu et un œuf. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Déposez des caissettes à muffins dans des moules dédiés. Versez-y la pâte et enfournez 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson
- Pendant la cuisson, montez la crème liquide en chantilly et serrez-la en fin de préparation avec le mascarpone. Gardez au frais
- Pour réaliser les sapins de Noël, faites fondre le chocolat et déposez-le sur une pochette de classeur en plastique en forme de sapins. Laissez durcir au réfrigirateur
- Sortez les muffins du four et laissez-les totalement refroidir avant de les coiffer de chantilly au mascarpone
- Ajoutez des amandes caramélisées concassées et déposez délicatement les sapins en chocolat. C’est prêt !
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Humm ça à l’air bon ! Je vais essayer 🙂
Oui c’est très bon. Le goût du thé reste délicat. Les enfants ici ont adoré !