Voici une recette de plat complet de poulet façon teriyaki aux légumes sautés, que j’ai trouvé dans ma bok HelloFresh commandé la semaine dernière. C’est une recette prête à manger en 30 minutes, que l’on peut adapter avec des légumes de saison. Ici j’ai utilisé des carottes et des poireaux. Un délice.
Pour la préparer c’est vraiment tout simple. Il suffit de commencer à tailler les légumes en julienne. Comme je n’ai pas beaucoup de patience et pour aller plus vite, j’ai choisi d’émincer les poireaux à l’aide de mon couteau, et pour les carottes, je les ai simplement râpé et ma foi, lors de la cuisson, c’était parfait. Pour la cuisson, j’ai tout mis dans une sauteuse, en ajoutant un oignon émincé, et j’ai fais rissoler le tout à couvert avec de l’huile d’olive.
Ce qui change vraiment le goût du plat, c’est la sauce teriyaki qui va enrober les aiguillettes de poulet cuites. Pour la préparer, j’ai mélangé dans un bol de la sauce soja sans gluten (pour une meilleure digestion), du gingembre réduit en purée, de l’ail haché et un peu d’huile de sésame. Une fois les aiguillettes de poulet cuites, j’ai ajouté cette sauce dans la poêle et j’ai laissé caraméliser jusqu’à ce que la sauce enrobe le poulet.
Pour servir, j’ai fais cuire du riz basmati, et j’ai tout assemblé dans une assiette. Et voilà, un plat équilibré et un diner rapide qui a plu à tout le monde !
Poulet façon teriyaki aux légumes sautés
Ingrédients
- 200 gramme(s) riz
- 1 Oignons
- 2 Carottes
- 1 poireaux
- 4 escalope de poulet
- 2 gousse(s) Ail
- 1 bouquet(s) ciboulette
- 40 millilitre(s) Sauce soja
- 1 cuillère(s) à café purée de gingembre ou gingembre frais écrasé
- 1/2 cuillère(s) à café huile de sésame
- 2 cuillère(s) à café gomasio
- Sel
- poivre
- 1 cuillère(s) à café sucre
- Huile d’olive
Instructions
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante
- Pelez l’oignon et émincez le
- Epluchez les carottes et râpez-les
- Emincez le poireau
- Faites revenir dans une sauteuse à l’huile d’olive l’oignon, le poireau et la carotte. Laissez cuire 10 à 15 minute à couvert en remuant souvent
- Mélangez dans un bol la sauce soja, l’ail écrasé, l’huile de sésame, le sucre et ajoutez 20ml d’eau.
- Coupez les escalopes de poulet en aiguillettes. Faites les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la sauce soja et laissez réduire.
- Servez en disposant dans les assiettes, le riz, les légumes sautés et le poulet avec un peu de sauce. Parsemez de ciboulette et de gomasio
Notes
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