Quand les enfants me réclament des trucs gourmands, c’est souvent des desserts avec du chocolat ou du caramel. Et cette tarte façon snickers réuni leurs deux ingrédients préférés, et croyez-moi qu’ils se sont régalés !
Pour préparer ce dessert gourmand, j’ai utilisé mon moule à tarte renversé Guy Demarle. Avec le moule Cubicube, c’est un de mes moules préférés, dans lequel j’arrive à improviser assez facilement. Ceci dit pour cette tarte chocolat caramel, j’ai emprunté la recette à Amandine Cooking, une valeur sûre !
Le moule à tarte renversée de Guy Demarle, c'est le moule que j'utilise pour cette recette ! Il est trop pratique.
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Je n'ai pas eu le temps de prendre beaucoup de photos car la tarte a été rapidement engloutie tellement ils ont adoré.
Lorsque vous lirez la fiche recette, vous allez vous apercevoir que vous avez besoin de caramel beurre salé. Mais si vous n'en avez pas dans vos placards, je vous invite à suive ma recette de caramel beurre salé ici, c'est vraiment simple et facile à faire soi-même.
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Tarte façon snickers
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 260 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1 cuillère(s) à café de levure chimique
- 80 gramme(s) de cassonade
- 30 gramme(s) de beurre mou
- 160 gramme(s) de beurre de cacahuètes
- 1 œufs
- 50 millilitre(s) de Lait demi-écrémé
- 100 gramme(s) de pépites de chocolat
Pour napper le fond de tarte :
- 6 cuillère(s) à soupe de caramel au beurre salé
Pour la ganache :
- 180 gramme(s) de Chocolat noir
- 15 centilitre(s) de crème fraîche
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, la levure et la cassonade.
- Incorporez l’œuf puis le beurre mou et le beurre de cacahuète.
- Ajoutez le lait et formez un boule de pâte en y incorporant les pépites de chocolat.
- Répartissez la pâte à cookie dans le moule à tarte renversée Guy Demarle.
- Enfourner 20 min puis laisser complètement refroidir avant de démouler
- Nappez le fond de tarte de caramel
- Préparez la ganache: faites fondre le chocolat dans la crème brulante et remuez pour avoir un mélange homogène, puis laissez refroidir à température ambiante une dizaine de minutes avant de versez sur le caramel. Nappez et stockez au frais une petite heure avant de déguster
Notes
- Déposez toujours le moule silicone sur la plaque alu perforée avant de le remplir : vous éviterez de le déformer en le déplaçant chargé et la cuisson sera plus uniforme.
- Attendez minimum 20 minutes avant de démouler.
- 3 à 4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.