Asperge, feta menthe et citron

Je déclare la saison des Asperges Françaises officiellement ouverte ! C’est le moment de se faire plaisir, et pour les fans de ce légume printanier, autant vous dire qu’il ne faut pas trop tarder à en profiter car la saison reste éphémère. Il y a plein de façons de manger l’asperge, d’ailleurs j’ai compilé conseils de cuisson, de conservation et recettes dans un dossier dédié que je vous invite à parcourir, mais comme bien souvent, les choses simples restent les meilleures … Je suis tombée amoureuse de l’association menthe, citron, feta, découverte lors de ma recette de gigot de 7 heures, et depuis je ne cesse de l’appliquer avec succès à diverses choses. Le test avec les asperges a été couronné avec brio, essayez donc vous m’en direz des nouvelles.

recette asperge facile

Asperge, feta menthe et citron

Asperge, feta menthe et citron

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 à 6 personnes
Auteur: Valérie

Ingrédients

Instructions

  • Rincez épluchez les asperges et faites les cuire 10 à 20 minutes selon le mode de cuisson choisi
  • Déposez les asperges cuites et encore chaudes sur un plat de service
  • Parsemez de feta émiettée, de menthe ciselée et de jus de citron
  • Montez une vinaigrette rapide en associant du jus de citron, de la moutarde et de l'huile d'olive
  • Salez, poivrez et servez
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