Voici une recette de fromage à la truffe noire simple à réaliser et qui vaut le détour.
Si vous avez la chance d’avoir une truffe sous le coude, n’hésitez pas à en fourrer un fromage. D’ordinaire dans la famille on le fait avec du Brie, mais depuis que j’ai goûté le Brilla Savarin Truffé, je ne jure que par ce fromage. C’est vraiment l’accord P-A-R-F-A-I-T !
Ce fromage typiquement onctueux grâce à sa double crème, se marrie à merveille avec la truffe noire car il a un goût discret, contrairement au brie qui peut l’emporter sur le goût du champignon.
Pour Noël, ça ponctue avec finesse le repas de fêtes !
En plus vous n’avez pas besoin d’utiliser beaucoup de truffe pour parfumer votre fromage, vous pourrez garder le reste pour faire une bonne omelette aux truffes par exemple.
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Recette du Brillat Savarin à la truffe noire
Ingrédients
- 1 fromage Brillat Savarin
- 1 petite truffe noire
Instructions
- Coupez le fromage en deux
- Rapez la truffe
- Déposez les morceaux de truffes sur la première moitié du fromage, refermez le
- Empaquetez le de façon hermétique (dans du film alimentaire par exemple) et conservez-le au frais 24 à 48h avant de déguster