One pot pasta tomates et saucisse

Hop hop hop, c’est reparti pour une recette de « feignasse » avec un one pot pasta à la saucisse fumée! Ça faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné de One pot pasta dans ma cuisine, et pour cette fois-ci, mon choix s’est tourné vers une recette de Maïwen car sa recette répondait pile-poil à mes exigences : utiliser le restant de la saucisse de Morteaux que j’avais utilisé dans ma potée de légumes.

Le one pot pasta a ses adorateurs mais aussi ses détracteurs.

Je ne sais pas dans quelle catégorie vous vous classez, mais moi, je n’aime pas rentrer dans une case, et j’aime varier mes façons de cuisiner. Sachez toutefois que les pâtes, que ce soit des pâtes fraîches fait-maison, des gnocchis de pommes de terre ou des plats de pâtes plus basiques, ici, c’est une institution à laquelle je ne saurais pas déroger.

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One pot pasta tomates et saucisse

Recette de one pat pasta à la saucisse de morteau

Pâtes à la saucisse de Morteau

Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

  • 300 g de pâtes sèches
  • 1 petit oignon
  • 1 CS d' huile d'olive
  • 1 boite de tomates concassées (réduite en purée à l'aide d'un mixer)
  • 1 saucisse de Morteau
  • 50 g de Comté râpé
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Pelez et émincez l'oignon. Faites le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive
  • Coupez la saucisse de Morteau en morceaux et ajoutez les dans la poêle.
  • Laissez rissoler le tout une dizaine de minutes en remuant souvent.
  • Ajoutez les pâtes, le sel, le poivre, la pulpe de tomate et la valeur de 70 cl d'eau.
  • Portez à ébullition puis baissez le feu et couvrez. 
    A partir de 5 minutes de cuisson, goûtez les pâtes pour couper la cuisson au bon moment, et surtout privilégiez une cuisson "al-dente" sinon vous auriez l'impression de manger de la bouillie.
  • Ôtez le couvercle, parsemez de fromage râpé. Remettre le couvercle et attendre 10 minutes avant de servir.

Notes

 
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