Aujourd’hui j’ai eu envie de préparer une tarte tatin raclette avec mes reste de raclettes, parce que je sais pas chez vous, mais ici lorsqu’on fait une raclette, on a toujours des restes ! Alors oui on peut toujours refaire une raclette, mais c’est le genre de chose que je n’aime pas faire. Et je dois vous dire que pour un essai, il fut concluant et que cette tarte salée au fromage à raclette a été engloutie rapidement.
Le montage de la tatin à la raclette
Je n’ai pas vraiment de proportions à vous donner étant donné que tout ce fait avec les restes, mais c’est très simple et pour le montage, ça se passe à l’envers, comme pour une tatin classique. Il vous suffit d’alterner sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, des restes de charcuterie, des reste de fromage à raclette, des restes de pommes de terre cuites et de recommencer les couches 2 à 3 fois. Ensuite vous recouvrez le tout avec une pâte feuilletée, vous bordez les bords et vous enfournez jusqu’à ce que tout soit doré et croustillant.
Simple non ? J’attends avec impatience vos avis, retours ou questions comme d’habitude en commentaires !
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Tarte tatin raclette
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 gramme(s) Pommes de terre cuites
- 6 tranche(s) charcuterie plus ou moins selon vos restes
- 6 tranche(s) fromage à raclette plus ou moins selon vos restes
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C
- Etalez sur une plaque en four en rond, des restes de charcuterie
- Disposez par dessus des restes de fromage à raclette
- Recouvrez avec des pommes de terre cuites et tranchées
- Recommencez l'opération
- Recouvrez d'une pâte feuilletée et bordez les bords de la pâte tout autour de la garniture
- Enfournez 30 minutes
- Pour servir, retournez la tatin et retirer délicatement le papier cuisson
- A manger chaud !