Aujourd’hui je partage avec vous cette recette extra rapide à faire de gnocchis saumon poireaux à la crème. C’est un plat parfait pour les midis lorsqu’on doit manger sur le pouce, ou bien pour les soirs où l’on a peu de motivation pour cuisiner. Bref je vais pas vous faire un dessin, car on connait tous ce genre de situation avec manque de motivation non ? Mais avec ce genre de recettes de gnocchis, on peut se préparer un plat rapide et sain en un tour de main.
Je sais que je ne suis pas la seule à aimer ce genre de recette, et que vous aussi vous adorez les gnocchis à poêler ! Pour cette fois-ci, je me suis servie d’ingrédients que j’avais déjà chez moi à savoir :
- Des pavés de saumon que j’achète frais chez le poissonnier et que je congèle individuellement. Pratique pour préparer ce genre de plat de dernière minute.
- Des blancs de poireaux. J’en ai toujours dans le frigo ou au congélateur.
- De la crème liquide.
Pour les gnocchis, je dois avouer qu’en ce moment, on en achète assez régulièrement lorsqu’on fait le plein de courses de la semaine ! (oui j’aime bien improviser des plats de tous les jours autour de cet ingrédient)
Une fois les assiettes servies, je vous assure qu’elles n’ont pas fait long feu et que ma famille ne s’est pas fait priée pour les terminer. C’est un plat réconfortant pour les journées froides, et le froid en région parisienne, en plus de la grisaille, c’est bien installé depuis plusieurs jours.
Gnocchis saumon poireaux à la crème
Ingrédients
- 250 gramme(s) gnocchis frais
- 200 gramme(s) saumon frais
- 1 échalotes
- 2 Blancs de poireaux
- 25 centilitre(s) crème fraîche
- 50 gramme(s) parmesan râpé
- sel
- Poivre
Instructions
- Pelez et émincez l’échalote.
- Émincez finement les blancs de poireaux.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l’échalote 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les poireaux et un filet d’eau, poursuivre la cuisson 5 minutes à couvert et à feu doux.
- Ajoutez les goncchis remuez, salez poivrez et couvrez à fleur d'eau pour laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 6 minutes
- Versez la crème, les dés de saumon et laissez mijoter 5 minutes à couvert. Ajoutez alors le parmesan, salez et poivrez. Poursuivre la cuisson sur feu doux 5 min