Salade de carottes au cumin

D’ordinaire, je mange cette salade de carottes au cumin lorsque je suis invité chez ma belle-soeur Houda. Elle n’a pas son pareil pour la réaliser et c’est à chaque fois un plaisir gustatif en bouche !

Mais pour cette fois j’ai décidé de passer à l’action et de préparer moi même mes carottes cuites au cumin. Pour cette premiere fois donc, j’ai fais confiance à la recette de Nadia, partagée dans son superbe livre “Easy Maroc”

Moi qui suis rarement une recette à la lettre, je me suis fait violence et j’ai appliqué les consignes à la lettre !

Attention, si vous devez manger cette salade le lendemain, il va falloir refaire tiédir les ingrédients, ou du moins servir la salade à température ambiante.

La salade de carotte est présentée en bocal, la raison est toute simple : je trouve que ça prend moins de place dans mon frigo que mes boites, et j’aime bien voir ce qu’il y a à l’intérieur !

Salade marocaine de carottes au cumin

La célèbre salade de carottes cuites au cumin et coriandre

5 /5 (1 avis)

Difficulté : Facile

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Accompagnement

Cuisine Maghrébine

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 8 Carottes
• 3 gousse(s) Ail
• 2 cuillère(s) à café coriandre
• 1 cuillère(s) à café cumin
• jus de citron
• 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
• Sel

Instructions

 

• Epluchez et lavez les carottes, puis coupez les en rondelles de 4mm d'épaisseur environ
• Pelez et hachez les gousses d'ail
• Faites cuire les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes puis égouttez-les
• Faites revenir les carottes dans une poêle avec l'huile d'olive bien chaude pendant 1 minute
• Ajoutez le cumin et le jus de citron, mélangez
• Hors du feu, incorporez la coriandre et l'ail et laisser tiédir
• Déposez les carottes dans un saladier et servez

Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Salade marocaine de carottes au cumin, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack

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