Allez aujourd’hui je partage avec vous cette recette de pilons de poulet et potimarron rôtis. C’est une recette de saison, facile à faire et surtout où il y a une seule et unique cuisson dans le même plat. Vous le savez, c’est le genre de recette que j’affectionne, car c’est synonyme de gain de temps et d’économie de vaisselle !
Ce que j’aime en automne, c’est les légumes qui apparaissent sur les étals : courges en tout genre, panais, carottes, patates douces, châtaignes, etc … C’est une saison qui reste inspirante tout en nous mettant au défi de se renouveler si on ne veut pas vite se lasser des légumes d’automne.
C’est ainsi que j’en suis arrivée à cuisiner ce plat. J’avais un potimarron à préparer, et je cherchais une cuisson différente que celle de la soupe de potimarron. Et vu que j’avais des pilons de poulet au frigo, j’ai eu envie de faire ma recette habituelle de pilon de poulet accompagné de pommes de terre au four, sauf que cette fois-ci, je les ai remplacées par des tranches de potimarrons.
Alors vous allez voir, la préparation de ces pilons de poulet rôtis est hyper simple puisque je les ai simplement enrobés d’huile d’olive, et assaisonnés de thym, de curry et de curcuma. Dans le fond du plat, j’ai disposé le potimarron tranché (avec la peau, pas besoin de l’éplucher), j’ai disposé par dessus les pilons de poulet au curry, et j’ai ajouté de l’ail et de l’oignon tranché, ainsi qu’un fond d’eau pour que rien n’accroche et surtout pour que le potimarron commence à confire voire fondre durant la cuisson au four.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, j’ai ajouté des olives vertes tranchées et au moment de servir, j’ai parsemé de basilic haché (j’en ai encore dans le potager)
Et voilà, simple non ? Je vous laisse découvrir la recette détaillée ci dessous, et surtout si vous testez, n’hésitez pas à revenir me dire ce que vous en avez pensé !
Pilons poulet et potimarron rôti
Ingrédients
- 8 pilons de poulet
- 1 Oignons
- 1 tête(s) Ail
- 1 potimarron
- huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère(s) à café curcuma
- 1 cuillère(s) à café curry
- Thym
- 4 cuillère(s) à soupe Olives vertes tranchées
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C
- Déposez dans un saladier les pilons de poulet.
- Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le curcuma, le curry, le thym et l'oignon épluchez et coupé en quartiers et mélangez
- Déposez les pilons dans un plat à gratin.
- Déposez le potimarron tranché et débarrassé de ses graines et la tête d'ail coupée en deux. Servez vous du restant d'huile aux épices dans lequel vous avez mélangez le poulet pour napper les tranches de potimarron
- Mettre au four 30 minutes. Le temps de cuisson peut varier jusqu'à 40 minutes selon la taille des pilons de poulet
- 10 minutes avant la fin, ajoutez les olives tranchées
- Servez chaud
Notes
Conservation :
- 2 à 3 jours au frigo dans un récipient hermétique
- 4 mois au congélateur
Zéro déchet :
- Dépiautez le poulet en morceaux, coupez le potimarron en dès et servez vous en pour faire une sauce à pâte ou bien garnir une quiche aux saveurs d’automne