Pour les soirs où je n’ai pas spécialement envie de cuisiner, je n’ai qu’à piocher dans mon frigo une pâte à pinsa précuite, et en vingt minutes à peine, le repas est prêt. Cette version aux poivrons fondants, à la viande hachée légèrement épicée et aux herbes fraîches coche toutes les cases : rapide, gourmande, et validée par toute la famille. C’est ma version express de la pizza maison, avec une pâte plus légère, bien alvéolée, qui supporte à merveille les garnitures riches en goût.
Mes astuces pour une garniture réussie
Je commence par faire revenir la viande hachée avec un peu d’oignon, d’ail, du paprika doux et une pointe de cumin dans une poêle à l’huile d’olive. Pendant ce temps, j’émince les poivrons (rouges, jaunes ou un mélange des deux) et je les fais légèrement griller, ou je réutilise des restes de légumes rôtis. Une fois la pâte étalée, je garnis d’un fond de sauce tomate, puis j’ajoute la viande, les poivrons, quelques tomates cerises coupées en deux, un filet d’huile d’olive et, selon l’humeur, un peu de fromage râpé.
💡 Vous pouvez aussi utiliser un reste de ratatouille maison pour garnir votre pinsa en version anti-gaspi.
Variantes et accompagnements
Cette pinsa fonctionne très bien avec d’autres légumes de saison : courgettes grillées, aubergines, ou même épinards à la crème. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du tofu émietté ou des lentilles cuisinées.
Côté accompagnement, je sers souvent une salade de tomates anciennes ou une salade de pommes de terre froide, ou encore quelques crudités avec un yaourt citronné. Et pour les repas du soir d’été, pensez à l’associer à un gaspacho maison ou à un dip aux herbes fraîches.
J’adore ce type de recette modulable et rapide, qui sauve les soirs de flemme tout en restant savoureuse. Si vous testez cette version ou si vous avez une variante maison, partagez-la en commentaire. Je suis toujours curieuse de vos idées !
Pinsa aux poivrons et à la viande hachée
Ingrédients
- 3 pinsa précuites
- 200 gramme(s) coulis de tomates
- 1 poivron jaune
- 1 Oignons
- 1 cuillère(s) à café cumin
- 1/2 cuillère(s) à café Paprika
- 300 gramme(s) viande hachée
- 100 gramme(s) Roquette
- 50 gramme(s) fromage râpé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 240°C
- Découpez le poivrons en lanières et émincez l’oigon. Faites rerenir le tout dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce que les poivrons deviennent tendre.
- Ajoutez la viande hachée, et les épices et laissez cuire 5 minutes. Réservez
- Garnissez les pinsa de coulis de tomates, et de garniture à la viande. Parsemez de fromage et enfournez 10 minutes
- Servez immédiatement en parsemant de roquette