Cake aux pommes râpées et topping croustillant

Cake aux pommes râpées ou comment j’ai adopté les cakes sucrés à pâte humide

Histoire de varier les plaisirs, j’ai tenté la pomme râpée dans un cake. Du coup la particularité de ce gâteau aux pommes, c’est qu’il garde une pâte humide et ce n’est pas pour nous déplaire. Il garde ainsi pas mal de moelleux au fil des jours.
Recette adaptée d’une fiche cuisine de l‘Express
Recette de cake aux pommes rapees

Cake aux pommes râpées et topping croustillant

Un cake aux pommes râpées qui lui donnent un extraordinaire moelleux
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 50 min
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Portions : 8 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

Moule à cake

Ingrédients
 

Pour le cake aux pommes

  • 3 pommes
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 80 g de cassonade
  • 12 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 2 CS de gingembre

Pour le topping croustillant

  • 2 cuil. à soupe de flocons d'avoine
  • 1 cuil. à soupe de cassonade
  • 10 g de beurre

Etapes de la recette

  • Préchauffez le four à 160°
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre en fouettant
  • Ajoutez le lait, le beurre fondu puis la farine et la levure
  • Râpez les pommes et incorporez les à la pâte à cake
  • Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé
  • Préparez le topping croustillant en mélangeant dans un bol les flocons d'avoine, le sucre et le beurre fondu. Versez par dessus la pâte à gâteau
  • Enfournez pour 40 à 50 minutes
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cake aux pommes rapees
Cake aux pommes

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8 réflexions au sujet de “Cake aux pommes râpées et topping croustillant”

  1. Bonjour,
    J’ai fait ce gâteau, mais je pense avoir eu un soucis au niveau de la cuisson: le gâteau est rester particulièrement compact et avec un temps de cuisson de près de 60 minutes (four à 160°). C’est dommage car il avait l’air très bon.

    Répondre

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