Cake aux pommes râpées ou comment j’ai adopté les cakes sucrés à pâte humide
Histoire de varier les plaisirs, j’ai tenté la pomme râpée dans un cake. Du coup la particularité de ce gâteau aux pommes, c’est qu’il garde une pâte humide et ce n’est pas pour nous déplaire. Il garde ainsi pas mal de moelleux au fil des jours.
Recette adaptée d’une fiche cuisine de l‘Express
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Un cake aux pommes râpées qui lui donnent un extraordinaire moelleux
Portions : personnes
Ustensiles de cuisine à utiliser
moule à cake
robot pâtissier
Ingrédients
Pour le cake aux pommes
- 3 pommes
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- 80 g de cassonade
- 12 cl de lait
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 2 CS de gingembre
Pour le topping croustillant
- 2 cuil. à soupe de flocons d'avoine
- 1 cuil. à soupe de cassonade
- 10 g de beurre
Etapes de la recette
- Préchauffez le four à 160°
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre en fouettant
- Ajoutez le lait, le beurre fondu puis la farine et la levure
- Râpez les pommes et incorporez les à la pâte à cake
- Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé
- Préparez le topping croustillant en mélangeant dans un bol les flocons d'avoine, le sucre et le beurre fondu. Versez par dessus la pâte à gâteau
- Enfournez pour 40 à 50 minutes
Supers jolies photos ! Et une recette qui met l’eau à la bouche !
Avec ce topping, c’est une chouette idée je trouve…
J’adore! 🙂
il doit être trop BON, je prends ! ;P
Il a l’air délicieux ce gâteau, j’adore le topping croustillant, il est trop appétissant!
Hum c’est trop bon!! J’adore!
Je vais tenter ça ce week-end parce que ça a juste l’air excellent !
Bonjour,
J’ai fait ce gâteau, mais je pense avoir eu un soucis au niveau de la cuisson: le gâteau est rester particulièrement compact et avec un temps de cuisson de près de 60 minutes (four à 160°). C’est dommage car il avait l’air très bon.
Excellente recette inratable gâteau moelleux et pas trop gras .
J ai choisi de remplacer le gingembre par de la cannelle .
Merci pour cette bonne recette