Une petite recette dépaysante, originaire de l’île de la réunion, qui m’a été transmise alors que j’étais encore au lycée ….
J’adore la faire de temps en temps.
Vous pouvez remplacer les saucisses par tout ce que vous voulez : poisson, poulet, agneau ou même le faire entièrement aux légumes !
Pour 4 personnes :
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Préparation :
Dans une cocotte, faites revenir les oignons épluchés et émincés dans de l’huile chaude
Ajoutez le curry, le thym, le laurier et le piment
Dès que le mélange a une belle couleur foncée, mettre la viande coupée en morceaux et la faire saisir.
Ajoutez un verre d’eau et les tomates
Saler
Laissez mijoter une bonne heure à fau très doux
Servez avec du riz blanc et des lentilles !!