Clafoutis aux nectarines

Recette du clafoutis aux nectarines ou brugnonsEnfin l’été … Je veux dire, enfin du soleil et un peu de chaleur … Je ne sais pas combien de temps cela va durer, et vu les deux derniers mois catastrophiques que nous avons eu en région Parisienne, je n’ai même pas envie de faire des pronostics sur la météo. Non j’ai juste envie d’en profiter. Et mes envies se déclinent du coup au pluriel.

Un clafoutis brugnons pour profiter de l’été

Envie de cuisiner des fruits d’été … Envie de me mettre en short, tongs et débardeur. Envie de sortir au Parc du chemin de l’île qui jouxte notre chez-nous pour profiter du cadre verdoyant, de la proximité avec la animaux, des bords de Seine et de sa quiétude. Bref envie de profiter de cette belle journée au point de charger sur mon dos mon bureau ambulant, de prendre sur l’épaule une glacière et de proposer aux enfants qui eux sont en vacances, de passer l’après-midi au parc. Eux peuvent courir et s’inventer des aventures. Moi je peux bosser quelques heures en pleine nature (l’avantage d’être en Freelance, et d’avoir un boulot web qui permet d’avoir une grosse partie de mon travail dématérialisé) et rédiger la recette du jour qui pour le coup est à base de nectarines, ou de brugnons comme on dit en Provence.

Le clafoutis c’est le dessert facile à faire, qui peut se manger tiède ou froid et qui peut se congeler sans soucis. Du coup en été, quand les températures montent, le clafoutis se transforme vite en un délicieux dessert bien frais.

Recette du clafoutis aux nectarines ou brugnons

Clafoutis aux nectarines

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 100 gr sucre
  • 120 gr farine
  • 30 gr de beurre fondu
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 5 nectarines

Instructions

  • Préchauffer le four à 240°
  • Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillée pour obtenir un mélange onctueux
  • Ajouter progressivement la farine
  • Incorporer le beurre fondu dans la préparation
  • Verser peu à peu le lait froid
  • Découper les nectarines en petits morceaux
  • Beurrer un moule à gâteau le fariner légèrement
  • Déposer les fruits dans le fond du plat et verser par dessus la préparation
  • Enfourner pour 30 minutes
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