Clafoutis, Fars & Flans

Les clafoutis, fars et flans, c’est toute la douceur de notre enfance capturée dans un plat… et mon péché mignon !

Dans cette rubrique, je vous livre mes secrets pour maîtriser ces desserts traditionnels :

Le clafoutis parfait :

• La juste texture entre flan et gâteau
• Fruits entiers ou en morceaux ?
• Mon astuce pour éviter qu’ils ne tombent au fond

Les fars qui font voyager :

• Far breton traditionnel
• Far aux pruneaux comme en Bretagne
• Version légère sans beurre

Les flans qui épatent :

• Flan pâtissier à la vanille
• Flan coco pour changer
• Flan rapide sans repos

Avec mes conseils pour :
✅ Choisir le bon moule (hauteur, matériau)
✅ Adapter la cuisson (four classique vs four à chaleur tournante)
✅ Conserver et servir (tiède ou froid ? Combien de temps ?)

Parce qu’un bon clafoutis, c’est comme un été en Normandie… ça se savoure les yeux fermés !

PS : Toutes mes recettes sont testées avec des fruits de saison et des ingrédients du quotidien.