Toujours dans ma période “courgettes adict” je profite de la saison estivale pour me faire une cure de mon petit légume fétiche du moment et cette fois-ci je vous propose cette recette de pancakes de courgette.
Aujourd’hui donc, j’ai laissé libre court à mon imagination pour changer un peu la façon dont j’appréhendais la courgette. Une recette s’est dessiné dans ma tête, à mi chemin entre la paillasse de courgette et le pancake salé et voilà comment est née cette recette de pancake de courgette. Pour un côté plus gourmand, j’ai ajouté du fromage à l’intérieur. Et pour les personnaliser encore plus, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes aromatiques de votre choix, type basilic ou ciboulette.
Imaginez des pancakes moelleux, légèrement croquants à l’extérieur, avec une touche de fraîcheur apportée par la courgette. Ces pancakes sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement sains : riches en fibres, pauvres en calories et parfaits pour faire le plein de vitamines. Que ce soit pour un petit-déjeuner équilibré, un brunch en famille ou même un en-cas léger, vous allez adorer cette idée.
Pancakes de courgettes
Ingrédients
- 3 Courgettes
- 3 vache qui rit
- 10 centilitre(s) Lait demi-écrémé
- 2 cuillère(s) à soupe Farine de blé T55
- 1 œufs
- sel poivre
- origan frais ciselé
Instructions
- Râpez les courgettes après les avoir lavé
- Dans un saladier, mélanger la farine, l’oeuf, le lait et les vaches qui rit
- Ajoutez les courgettes, salez poivrez et incorporez l’origan ciselé
- Faites chauffer un peu d’huile dans un poêle
- A l’aide d’une louche, formez des pancakes dans la poêle et laissez cuire à feu doux (pour que la courgette ait le temps de fondre), 4 à 5 minutes de chaque côté
- Servez chaud !
Notes
- Au réfrigérateur : Conservez-les dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours maximum.
- Au congélateur : Vous pouvez les congeler en les séparant par des feuilles de papier cuisson. Ils se conservent jusqu’à 1 mois.
- Pour réchauffer : Passez-les au four ou à la poêle pendant quelques minutes pour retrouver leur moelleux
Ils me plaisent bien ces petits pancakes !
Jolies petites galettes ! J’adore !
Merci la fourmi
Miam, j’adore ^^
Tu as raison d’être “addict” des courgettes… Ca va passer trop vite !!!
Merci pour cette recette que je vais copier-coller de ce pas dans mon ordi-à-recettes et peut-être même essayer très vite !
Nous on s est régalé 😉
mmm j’adore l’idée, faut que je teste!
bin justement Yo si tu testes, dis le moi 😉
Bonjour 🙂 je suppose qu’on peut remplacer la vache qui rit ^^ par d’autre je suis pas une grande fan, une idée de fromage?
oui évidemment, kiri, saint moret, carré frais, as you want 🙂
tres simple à réaliser, jai remplacé la vache qui rit par de la feta, cetait un délice ! il faut juste un peu de patience pour cuire les pancakes 🙂
Bonjour,
je viens de tomber sur votre recette et j’ai une petite question: avez-vous déjà essayer de congeler les pancakes cuits ? et si oui est-ce que ça ressort bien à la décongélation ?
Merci beaucoup pour votre recette qui donne bien envie pour un futur apéro !!
Hello oui ça fonctionne