Soupe de nouilles aux accents indonésiens

10 jours passés à me traîner plus que d’ordinaire à cause d’une petit virus tenace, je me suis dis que ça ne pouvait plus durer et qu’il fallait me reprendre en main. Hormis une cure de vitamines attaquée tardivement sur les conseils de mon médecin, j’ai décidé de booster un peu mon organisme via l’alimentation et je me suis préparée une soupe de nouilles brandissant ail et gingembre frais : revigorante à souhait !

Soupe aux accents indonésiens

Soupe aux accents indonésiens

 

Soupe de nouilles aux accents indonésiens

Soupe de nouilles Indonésienne

Une soupe complète pour un repas healthy et gourmand aux nouilles, poulet et œuf
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 15 min
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Asiatique
Portions : 2 personnes

Matériel

  • Casserole

Ingrédients

  • 1 oeuf dur
  • 1 escalope de poulet
  • 20 grammes de nouilles
  • 2 cuillères à soupe d'oignons frits
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 4 noix de macadamia
  • 5 grammes de gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • persil
  • 60 centilitres d'eau
  • champignons de Paris frais
  • 1 sachet à infuser de bouillon de légume ariaké
  • poivre

Instructions

  • Mettez 60cl d'eau à bouillir, puis ajoutez les nouilles, le poulet coupés en dés. Laissez pauser 3 à 4 minutes en couvrant, hors du feu avec le sachet de bouillon ariaké.
  • Pendant ce temps, mixez ensemble les noix de macadamia, la gousse d'ail, le gingembre, l'échalotte et l'huile pour obtenir une sorte de "pesto"
  • Répartir les nouilles et le bouillons dans 2 grands bols.
  • Dans chaque bol, ajoutez la moitié de l'oeuf dur, des lamelles de champignons de paris émincés, des oignons frits et le pesto au gingembre.
  • Parsemez de persil haché
  • Poivrez et servez chaud

Notes

Ajoutez un filet de citron dans la soupe pour en relever le goût !
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