Allez hop aujourd’hui je partage cette recette de sauté de dinde aux pois chiches et au riz jaune, un plat complet rapide à préparer (comme la majorité des recettes que je vous propose sur ce blog) et équilibré qu’on a adoré !
J’ai acheté l’autre jour, de la cuisse de dinde désossée en gros volume. Je suis donc revenue à la maison avec 2 kilos de viande, que j’ai pris soin de découper en petits carrés pour le cuisiner en sauté de dinde, mais aussi en escalopes. Du coup, lorsque je cherche à cuisiner un plat rapide, c’est hyper simple, je n’ai qu’à sortir un sachet de dinde du congélateur, et le tour est joué.
Pour préparer ce sauté de dinde aux pois chiches, je commence à faire décongeler les morceaux de dinde au micro-ondes, avec le programme spécial décongélation. Pendant ce temps, je fais revenir dans une sauteuse et à l’huile d’olive, de l’oignon émincé auquel j’ajoute du curcuma et du cumin. Une fois ma viande décongelée, je l’ajoute à la sauteuse, et je verse un jus de citron avant de laisser mijoter le plat à couvert une trentaine de minutes.
Pendant la cuisson du plat de dinde, je m’occupe du riz. Je fais revenir le riz à l’huile d’olive dans une cocotte avec du curcuma et une fois qu’il a une belle couleur, j’ajoute de l’eau et je le laisse cuire une quinzaine de minutes.
En fin de cuisson du plat de viande, j’ajoute des pois chiches cuits et égouttés et de la coriandre hachée.
Pour le service, je mets dans les assiettes du sauté de dinde aux pois chiches et j’ajoute le riz jaune. Et je parsème un peu de coriandre hachée juste avant de manger. C’est un vrai délice. Alors, vous essayez quand ?
Sauté de dinde, pois chiches et riz jaune
Ingrédients
Instructions
- Faites revenir dans une sauteuse à l'huile d'olive l'oignon émincé. Une fois qu'il est translucide, ajoutez la viande, le cumin et 1 cuillère à soupe de curcuma. Salez, poivrez
- Une fois que la viande est colorée, remuez et ajoutez le jus de citron. Laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Dans une cocotte, faites revenir le riz cru avec le curcuma à l'huile d'olive. Remuez pour qu'ils soit coloré et ajoutez de l'eau pour que ça couvre à fleur. Salez, poivrez et laissez cuire 14 minutes en remuant souvent.
- 10 minutes avant la fin de cuisson de la viande, ajoutez les pois chiches et la coriandre hachée, remuez
- Servez le sauté de dinde aux pois chiches avec le riz et régalez-vous.
le genrede plat que j’aime