Tarte aux épinards et viande hachée

Voilà voilà, les épinards frais sont sur tous les étals des primeurs, et vu mon petit faible pour ce légume frais, je ne peux m’empêcher de partager avec vous sur mon blog de recettes de cuisine cette version de tarte aux épinards et viande hachée. Le viande est bien sûr facultative, vous pouvez vous en passer ou la remplacer par des miettes de thon en boite ou pourquoi pas des œufs durs émiettés.

Tarte aux épinards et viande hachée

Tarte aux épinards et viande hachée

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Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: 6 personnes

Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

• 300 g d'épinards frais en branches300 g d'épinards frais en branches
• 150 g de viande hachée150 g de viande hachée
• 1 échalote1 échalote
• 50 g de tomates pelées en morceaux conserve50 g de tomates pelées en morceaux conserve
• 1 CS d'huile d'olive1 CS d'huile d'olive
• Sel poivreSel poivre
• 1 pâte brisée ou du commerce fait maison en 5 minutes avec cette recette1 pâte brisée ou du commerce fait maison en 5 minutes avec cette recette

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C
• Préparez la pâte à tarte et déposez la dans un plat à tarte tapissé de papier sulfurisé. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.Réservez au frais.
• Dans une poêle, faites revenir la viande hachée et l'échalote émincée dans une cuillère à soupe d'huile d'olive puis réservez
• Ajoutez dans la poêle les épinards (en plusieurs fois si nécessaire) et les faire tomber (ou réduire de volume)
• Ajoutez aux épinards la viande hachée, puis couvrez de tomates et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes
• Laissez tiédir, puis versez sur le fond de tarte en enfournez pour 20 minutes environ en surveillant la cuisson

Notes

Vous pouvez ajoutez des tranches de formages sur la tarte salée avant d'enfourner. Ici j'ai glissé dans tranches d'Haloumi.<br> Si vous n'avez pas d'épinards frais, vous pouvez utiliser des épinards congelés à condition de bien extirper l'eau une fois décongelés (sinon ça détremperait la pâte à tarte)

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