Un sauté de veau, pour réchauffer les soirées fraîches …
Vive les plats mijotés ! On peut les préparer à l’avance, les réfrigérer voire les congeler, et les ressortir sur la table au moment voulu ! Ici j’en use et j’en abuse, avec nos emplois du temps élastiques, on n’est pas toujours tous les 4 en même temps à la maison (et pourtant les garçons sont encore petits). Le sauté de veau aux champignons est une alternative à la version carottes, histoire de varier les plaisirs.
Rien ne vous empêche d’y ajouter des rondelles de carottes …
Donnez votre avis
Imprimer la recette
Une recette simple et gourmande de veau sauté aux champignons et au vin rouge
Portions : personnes
Ingrédients
- 600 gramme(s) de veau coupé en morceaux
- 200 gramme(s) de champignons de Paris
- 2 oignons moyens
- bouquet garni
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à café de fond de veau dilué dans de 'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel (poivre)
- 50 centilitres de vin rouge
Etapes de la recette
- Farinez les morceaux de viande
- Faites les revenir dans une cocotte avec de l'huile. Réservez
- Mettez les oignons et les champignons à dorer dans la cocotte
- Ajoutez la viande, puis le fond de veau, salez poivrez
- Mouillez à fleur avec le vin rouge, puis ajoutez les bouquet garni
- Laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes environ
D’autres recettes de plats mijotés :
- Carbonade au boeuf
- Mijoté de carottes-agneau-pommes de terre, façon tajine
- Poulet mijoté aux cranberries
ah oui, c’est vraiment très pratique de pouvoir préparer des plats à l’avance… on a pas vraiment toujours le temps de cuisiner des 8h du matin quand on doit tout préparer pour ses invités… en tout cas vu la photo ça a l’air appêtissant
on a pas vraiment toujours le temps de cuisiner des 8h du matin quand on doit tout préparer pour ses invités.