Allez aujourd’hui je partage avec vous à nouveau une recette de terrine de poisson, car vous connaissez le dicton : “quand on aime, on ne compte pas !”. Voici donc une terrine saumon crevettes qui a fait l’unanimité des goûteurs tellement c’était un régal. Encore une fois, c’est une recette ultra simple à préparer, que vous pourrez proposer sur vos tables de fêtes mais aussi pour un repas du quotidien.
Et justement, pour donner un super aspect festif à ma terrine, je l’ai fait cuire dans un moule à bûche sapin ! J’adore ce moule, je crois que c’est mon favori d’ailleurs chez Guy Demarle au moment des fêtes de Noël, car c’est le moule que j’utilise le plus. Vous avez vu le résultat ? C’est mignon non ?
Les ingrédients indispensables
Voici les ingrédients à noter sur votre liste de courses pour cuisiner cette terrine de poisson. Car outre les oeufs et la crème que l’on a déjà bien souvent dans nos placards, ici vous avez besoin de saumon fumé, de crevettes décortiquées, et de blancs de poireaux.
Pour la préparation, il suffit de fouettez les oeufs entiers et la crème, d’y ajouter le saumon fumés coupés en dés, les crevettes décortiquées coupées en morceaux, et les blancs de poireau émincés et fondus à la poêle. Ensuite il ne reste qu’à saler et poivrer, à verser la préparation dans un moule et à enfourner une quarantaine de minutes avant de pouvoir déguster.
Les accompagnements
C’est une question que l’on me pose souvent à propos des terrines, car vous ne savez pas comment l’accompagner. Et bien moi je vous propose soit de la manger avec une salade verte de saison en version froide, soit de la servir tiède, avec du riz de Camargue et une petite sauce de votre choix (coulis de tomate, ou sauce crème et ciboulette citronnée).
Bien entendu, ceux ne sont là que des suggestions, et si vous avez d’autres idées, elles sont les bienvenues en commentaires.
Terrine de saumon aux crevettes
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 4 oeufs
- 20 centilitre(s) crème fraîche lait de coco pour une version sans lactose
- 120 gramme(s) saumon fumé
- 100 gramme(s) crevettes
- 1 Blancs de poireaux
- huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Emincez le blanc de poireaux, rincez-les, egouttez-les et faites les fondre à l'huile d'olive dans une poêle durant 10 minutes. Réservez.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème, salez, poivrez
- Ajoutez le saumon fumé coupé en dés, et les crevettes coupées en morceaux
- Versez les poireaux, mélangez
- Versez le mélange dans le moule à bûche sapin Guy Demarle, déposé sur une grille de cuisson et enfournez pour 40 minutes
- Démoulez tiède
Notes
Conservation
- Au frigo : 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Alternatives pour pour varier les saveurs
Vous pouvez varier cette recette de plein de façons- Vous pouvez remplacer les poireaux par des épinards
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou du saumon frais
Matériel utilisé
Le moule bûche sapin coûte 35.90€ et vient de la boutique en ligne Guy Demarle.Je suis conseillère Guy Demarle et peux t’offrir d’une réduction de 5€ sur ta 1ere commande.
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Merci pour ce régal chez moi aujourd’hui
https://croquantfondantgourmand.com/terrine-saumon-crevette/
Bonne soirée