Parce que le romarin est un allié précieux de l’abricot, j’ai décidé d’aromatiser le gâteau que j’ai l’habitude de faire pour obtenir un clafoutis abricots romarin.
La méthode est ultra simple vu qu’il s’agit ici simplement de laisser infuser une branche de romarin dans du lait chaud avant de s’en servir pour préparer le pâte à gâteau.
Le clafoutis peut se consommer tiède, mais il est aussi délicieux sorti du frigo lorsqu’il fait bien chaud.
Clafoutis aux abricots et romarin
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 500g d’abricots
- 1 branche de romarin
- 130g de farine
- 200g de sucre
- 4 oeufs
- 40 cl de lait
- 50g de beurre salé
Préparation :
- Rincez les abricots, coupez les en 2 et ôtez en le noyau.
- Dans une poêle faites revenir les lobes d’abricots avec 20g de beurre et 50g de sucre. Remuez et laisser cuire 5 à 10 minutes sur feux doux. Il ne faut pas les laisser trop longtemps sinon ils se réduisent en compote.
- Préchauffez le four TH7 (210°)
- Faites chauffez le lait et laissez la branche de romarin infuser
- Faites fondre les 30 g de beurre restants dans une petite casserole
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez les 150g de sucre restant en fouettant. Ajoutez la farine tout en fouettant puis incorporez le beurre fondu et le lait au romarin.
- Disposez les abricots dans un plat que vous aurez beurré auparavant et versez la pâte obtenue par dessus
- Enfournez pour 25 minutes environ
- Laissez tiédir avant de déguster.
Ha et sinon le romarin ici, je ne m’en sers pas qu’en cuisine, j’en bois en infusion (si si au risque de faire sourire mes copines… je ne citerais pas de nom!) et ça a une super action détox sur l’organisme ! Vous avez déjà testé?
.
8 commentaires
LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit :
01/09/2012 à 13 h 46 min (UTC 2)
C’est vrai que ce sont 2 saveurs qui se marient à merveille. Je trouve une cuillère et j’arrive !
LadyMilonguera@Un siphon fon fon… vient de publier Gâteau aux pêches de mon papa
Delphine a dit :
01/09/2012 à 14 h 04 min (UTC 2)
Une bien jolie association, et un dessert parfait pour la fin de l’été
Bises & bon week-end à toi !
Delphine
Iza de GourmandIz a dit :
01/09/2012 à 14 h 20 min (UTC 2)
Tu trouves encore des bons abricots en cette fin de mois d’août, parcequ’ici ils sont pas terribles sur les étals, ça sent la fin… belle association, je fais aussi une version avec la lavande de mon jardin, c’est extra. En infusion c’est détox et ça donne aussi la pêche, et même si tu as l’occasion de prendre un bain ( avec nos vies toutes remplies:!), quelques branches dans l’eau effet tonique garanti!
Iza de GourmandIz vient de publier Cobbler vanillé de nectarines, citron vert et gingembre et …un petit précis étymologique.
Marcia a dit :
05/09/2012 à 13 h 49 min (UTC 2)
Justement c’est parce qu’ils ne sont pas terribles que je les fais en clafoutis
Pour la lavande tu fais comment? Infuser dans le lait aussi ?
Bonne idée pour le bain, dès que je peux me payer le luxe d’en prendre un, j’essaierai !
Marcia vient de publier Brownies chocolat praliné et noisettes
Nuage de Lait a dit :
02/09/2012 à 15 h 39 min (UTC 2)
L’abricot et le romarin, une association qui fonctionne toujours parfaitement bien
bises
jojo
Lolotte a dit :
02/09/2012 à 19 h 22 min (UTC 2)
Hum.. c’est si beau! ça a l’air si bon!
Yamina de Le blog de Biscuit et Capuccino a dit :
06/09/2012 à 10 h 33 min (UTC 2)
Bonjour,
J’ai jamais testé les abricot et le romarin, main c’est une jolie association, me semble-t-il.
Ton blog est une pépite. Je le trouve riche en conseils, en recettes et en interactivité. Je commente pas souvent même si je viens quasiment tous les jour sur ton blog.
A bientôt.
Marcia a dit :
06/09/2012 à 10 h 45 min (UTC 2)
Bonjour Yamina et merci pour ce sympathique commentaire ! Tu peux tester sans soucis l’alliance romarin et abricot, c’est une merveille je t’assure