Si vous avez envie de varier un peu vos buffets, et de surprendre votre entourage, je vous conseille de réaliser ces petits pains à farcir au gré de votre imagination !
Ne commencer pas à tourner les talons, je vous assurer cette recette est simple et rapide, et pas besoin de longues heures de pétrissage !!
Pour une trentaine de batbouts :
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Préparation :
Dans un verre, délayez la levure de boulanger dans une partie de l’eau tiède, afin de la faire gonfler
Dans un saladier, mélanger la semoule avec la farine et le sel.
Ajoutez l’eau avec la levure, et commencez à amalgamer la pâte, puis travailler la pâte avec le restant de l’eau pour obtenir une boule de pâte lisse .
Pas besoin de pétrir durant des heures, mais si vous préférez, vous pouvez faire le pétrissage à la MAP ou au robot
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (on ne laisse pas reposer la pâte), sur une épaisseur de 4mm environ
A l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce (5cm env) si vous êtes équipé, découpez les minis pains
Et déposez les sur une plaque à four saupoudrée de farine, puis couvrez les d’un torchon pour les laisser lever.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez de batbouts dedans (pas la peine de huiler)
Dès que les batbouts gonflent, ils faut les retourner
Farcir selon vos idées !!
Ici = féta, concombre, tomate, herbe de provence, huile d’olive
ici = thon, surimi, maïs, fausse mayo (yaourt+pointe de moutarde+jus citron)
Ici= lanières de saumon, ciboulette, saint moret (avec lait pour le détendre)
Source : le blog de Mina
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3 commentaires
1 ping
pennazio a dit :
30/07/2012 à 19 h 32 min (UTC 2)
merci pour vos recettes de petits pains à garnir .J’aimerais savoir combien de temps environ vous les laissez lever ,vous pouvez me répondre sur facebook Marie pennazio covarel
Marcia a dit :
30/07/2012 à 22 h 46 min (UTC 2)
bonsoir,
il faut compter une demie heure de pousse, à l’abri des courants d’air, dans un endroit chaud
bosseman a dit :
31/07/2012 à 16 h 35 min (UTC 2)
bonjour,
En premier lieu, je suis admirative de ton travail sur ton blog, les recettes ( que je refais souvent), des photos (qui donneraient envie de manger l’écran) bref ….
Bravo
En second, peut-on remplacer la levure de boulanger par de la levure chimique?
Merci
Idées recettes de tartinade | Marcia 'Tack ... ses influences culinaires a dit :
03/08/2011 à 7 h 41 min (UTC 2)
[...] de fioriture, on peut étaler les tartinades sur du pain, des tacos, des blinis ou des batbouts, ou encore s’en servir en tant que dips pour y tremper des batônnets de [...]