Aujourd’hui je partage avec vous un plat réconfortant, rapide et savoureux qu’on a adoré à la maison : de la courge butternut rôtie au Morbier ! Imaginez une butternut fondante, associée au caractère unique du Morbier AOP, et garnie d’un mélange savoureux de lardons, oignons, champignons forestiers et crème. J’ai réalisé cette recette pour répondre à une double attente : pouvoir préparer un plat facile qui soit tout autant compatible avec un repas du quotidien, qu’avec un repas de fêtes petit budget.
Comme bien souvent, j’ai veillé à développer une recette nécessitant peu d’ingrédients, tous faciles à trouver, avec une préparation adaptée même aux cuisiniers débutants !
Et en utilisant des produits de saison comme les champignons et la butternut, je nous ai offert une belle option économique pour un plat qui fait un véritable “effet wahou”. En tous cas ici, lorsque je l’ai sorti du four, mes ados ont tout de suite adoré le visuel et je ne vous raconte même pas les éloges reçus lors de la dégustation. Le Morbier a su conquérir leurs papilles.
Mes astuces pour réussir cette recette
- Vous pouvez utiliser des champignons frais pour un goût optimal ou des champignons surgelés hors saison ou qui peuvent être parfois moins chers, voire même des champignons de Paris.
- Vous pouvez préparer la garniture à l’avance pour une cuisson express avant de servir. C’est pratique si vous souhaitez faire du batchcooking avec cette recette ou bien si vous souhaitez la présenter à vos invités lors du repas de Noël.
- Vous pouvez ajouter une touche de miel ou des noix concassées pour un côté encore plus gourmand.
Cette butternut rôtie au Morbier AOP est la preuve que l’on peut se régaler avec simplicité. Alors, à vos tabliers, j’attends vos retours ou questions en commentaires !
Butternut rôtie au Morbier AOP
Ingrédients
- ½ courge butternut
- 120 gramme(s) lardons
- 200 gramme(s) champignons des bois
- huile d’olive
- 1 Oignons
- 2 tranche(s) fromage Morbier AOP
- 10 centilitre(s) crème fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez la butternut en deux, enlevez les graines et faites-la précuire au four pendant 30 minutes
- Préparez la farce en faisant revenir dans une poêle à l’huile d’olive les oignons, les lardons et les champignons des bois émincés
- Ajoutez la chair de la butternut, des morceaux de Morbier AOP et la crème fraîche, et mélangez
- Garnissez la butternut et enfournez 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu
Notes
Conservation
- Au frigo : 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
- Au congélateur : 4 mois.
Alternatives pour pour varier les saveurs
Vous pouvez varier cette recette de plein de façons- Pour une version végétarienne, utilisez du tofu fumé à la place des lardons
- Pour plus de croquant, ajoutez des cerneaux de noix de Grenoble ou bien encore des noisettes concassées
- Pour plus de contraste, essayez d’arroser le Morbier d’un filet de miel avant d’enfourner