Rôti de porc en cocotte à la Provençale

Aujourd’hui je vous présente ma recette de rôti de porc en cocotte, que ma grand-mère m’a transmis.

roti de porc
roti de porc en cocotte

Si vous avez une cocotte en fonte, c’est le moment de la sortir. Mais une cocotte en inox ou autre fera tout aussi bien l’affaire. Notez qu’il est possible de réaliser cette recette à la cocotte-minute, ce qui permettra d’accélérer la cuisson de votre rôti de porc.
Enfin, si vous n’avez pas de cocotte, vous pouvez aussi faire cuire le rôti de porc au four dans un plat à gratin à bords hauts.

Comme toute recette Provençale, j’ai glissé le minimum Syndical dans la cocotte du rôti de porc, à savoir de l’ail, de l’oignon et du thym. Et pour encore plus de gourmandises, j’y ajoute en saison quelques tomates fraîches et coupées en quartiers.

Rôti de porc en cocotte à la Provençale

Rôti de porc en cocotte

La cuisson parfaite du rôti de porc en cocotte avec oignons, tomates et ail !
3.17 de 6 votes – Merci !
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 50 min
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Française
Difficulté : Très facile
Portions : 4 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

cocotte

=> Cliquez sur les ustensiles pour en savoir plus ou pour les acheter

Ingrédients
 

  • 600 grammes rôti de porc
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel (poivre)
  • Huile d’olive

Etapes de la recette

  • Mettre le rôti à dorer dans une cocotte sur toutes ses faces avec 2 cs d’huile d’olive
  • Ajouter les oignons, les tomates coupées en quartiers, les gousses d'ail en robe de chambre, et les épices.
  • Une fois que le tout a pris une jolie couleur, couvrir et laisser cuire le rôti de porc en cocotte à feu doux 40 minutes environ.
insta
Clique ici et abonne toi à mon compte instagram @marcia_tack !

Des recettes de viandes sur marciatack.fr

Pour êtes informés des nouveaux posts et recevoir pleins d'idées recettes dans votre boite mail :
Je veux recevoir
ATTENTION : après inscription, il faut cliquer sur le lien de confirmation que vous allez recevoir par mail. Sinon vous ne serez pas inscrits. Vérifiez vos mails ou vos spams.

Laisser un commentaire

N'oubliez pas de cliquer sur les étoiles pour voter !