J’adore la patate douce orange. J’aime cuisiner des frites de patates douces, des gaufres de patates douces, des patates douces rôties au four mais aussi de la soupe de patate douce.
Alors aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de soupe de patates douces finement épicée dont vous me direz des nouvelles !
D’autres soupes maison
- Soupe de tortellinis au butternut
- Soupe de chou-fleur crémeuse au lait et parmesan
- Velouté de châtaignes express de Cyril Lignac
- Soupe de concombre mixé au lait de coco
- Soupe de légumes aux Tortellinis
- Velouté de panais aux noisettes grillées
Si cette recette vous plaît, découvrez aussi mes 25 recettes de soupe.
Soupe de patates douces au curry
Une soupe onctueuse et réconfortante de patates douces finement épicée
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 700 gramme(s) de patate douce
- 1 Oignons
- 1/2 cuillère(s) à café gingembre
- 1 cuillère(s) à café curry
- eau
- sel
- poivre
- 20 centilitre(s) de crème fraîche
- persil
Instructions
- Faites revenir dans une casserole à l'huile d'olive l'oignon émincé. Laissez blondir
- Ajoutez les épices, remuez, puis ajouter les patates douces épluchées, rincées et coupées en morceaux
- Salez, poivrez, couvrez à fleur d'eau et laissez cuire à couvert durant 15 à 20 minutes
- Mixez la soupe, mélangez la crème et parsemez de persil avant de servir
Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Soupe de patates douces au curry, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack