Haricots verts

Les haricots verts sont des légumes croquants et nutritifs, parfaits pour accompagner une multitude de plats. La saison idéale pour profiter de leur fraîcheur s’étend de juin à septembre. Durant ces mois, les haricots verts sont à leur pic de saveur et de valeur nutritionnelle, offrant une qualité optimale pour les consommateurs.

Riches en fibres, en vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le magnésium, les haricots verts sont un excellent choix pour une alimentation saine. Ils sont également faibles en calories, ce qui les rend idéaux pour les régimes équilibrés.

Les haricots verts peuvent être consommés de diverses manières. Ils sont délicieux simplement blanchis et assaisonnés avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel, ou intégrés dans des salades estivales. En cuisine, ils se marient parfaitement avec des amandes effilées, des échalotes ou des herbes fraîches. Ils peuvent également être sautés, mijotés dans des ragoûts, ou ajoutés à des pâtes et des casseroles pour une touche de vert et de croquant.