Tarte saumon épinards et lait de coco

Voici une recette de tarte salée légère et harmonieuse, idéale pour les intolérants au lactose, où le goût du lait de coco n’est pas trop prononcé (je sais que ça peut en faire fuir certains d’entre vous)

Tarte saumon épinard lait de coco
Tarte saumon épinard lait de coco

Cette tarte saumon épinards et lait de coco est rapide à préparer. Idéale pour un repas du soir où on n’a pas le temps de cuisiner. Et chose pratique, elle n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients !

Ici je l’ai réalisée avec un restant de saumon fumé. Vous pouvez le remplacer par de la truite fumée ou même du thon en conserve pourquoi pas.

Pour faire cette tarte, vous avez besoin :

  • Pâte feuilletée (ou une autre pâte à tarte de votre choix)
  • Lait de coco
  • Saumon fumé
  • Echalote
  • Pousse d’épinards
  • Ail semoule (de l’ail en poudre)
  • Curcuma en poudre
  • Oeufs

Comptez 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson et à vous le petit repas sain et rapide !

Tarte saumon épinard lait de coco

Tarte saumon épinard au lait de coco

Une tarte sans lactose simple et rapide à préparer
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Difficulté : Très facile
Portions : 4 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

Moula à tarte
Essoreuse à salade
Couteau de cuisine
Cuillère

Ingrédients
 

  • 1 pâte feuilletée
  • 20 cl lait de coco
  • 1 échalote
  • 50 g pousses d’épinards
  • 2 tranches saumon fumé
  • 1 cc ail semoule
  • 1 cc curcuma
  • 1/2 cc poivre blanc
  • 2 œufs

Etapes de la recette

  • Foncez un moule à tarte avec une pâte feuilletée. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette
  • Ajoutez les pousses d’épinards lavées et essorées
  • Ajoutez le saumon fumé en lanières
  • Dans un saladier mélangez 2 œufs 1 échalote hachée le curcuma poivre ail semoule et le lait de coco
  • Versez sur la tarte
  • Enfournez 35 min à 170° (four préchauffé)

Suggestions gourmandes

 
Alternatives :
  • Utilisez une pâte sablée maison
  • Remplacez le lait de coco par une crème d’avoine ou si vous n’êtes pas intolérant au lactose, par de la crème fraîche.
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