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Aujourd’hui je partage avec vous une super recette pour un goûter vite fait à préparé (et vite mangé) de brioche perdue au caramel, banane et chocolat . J’ai improvisé cette recette de brioche perdue un après-midi où les enfants étaient à la maison et où rien de convenable à leurs yeux n’était disponible pour le goûter. Ne voulant pas qu’ils se jettent sur la garde manger, j’ai donc bidouillé cette recette au caramel prête en 30 minutes chrono !
Comment faire une brioche perdue au caramel, banane et pépites de chocolat ?
Lorsque je fais de la brioche perdue, je me sers généralement d’une poêle, mais là, j’ai voulu préparer une version gourmande, familiale et XXL, alors je me suis servie de mon moule cubicube*.
J’ai donc commencé par mélanger des oeufs et du lait. J’ai volontairement choisi de ne pas sucrer cette préparation, car je vais ajouter plus tard dans la recette des bananes (qui est un fruit très sucré) et du caramel au beurre salé. Vous trouverez les quantités exactes des ingrédients ainsi que les étapes dans le fiche recette au bas de cet article.
Ensuite j’ai nappé le fond du moule de tranches de brioches, en coupant certains morceaux pour que ça recouvre correctement tout le plat. Et j’ai arrosé le tout avec la moitié du mélange oeuf – lait.
J’ai ensuite parsemé de tranches de bananes, de pépites de chocolat et de caramel liquide, puis j’ai recouvert d’une seconde couche de tranches de brioche et j’ai terminé en arrosant cette préparation du restant de mélange oeuf – lait.
Pour la cuisson, ça se passe au four, à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes. La cuisson peut varier selon l’épaisseur des tranches de brioches, pensez à surveiller !
A la sortie du four, j’ai à nouveau nappé de caramel beurre salé, puis j’ai découpé de belles tranches que j’ai empilé les unes sur les autres pour les servir aux enfants. Succès assuré !
Si vous ne consommez pas tout le jour-même, veillez à conserver cette brioche perdue au frigo. La texture froide est différente de celle lorsqu’on la consomme chaude, mais c’est tout aussi bon !
Ustensiles de cuisine à utiliser
Ingrédients
Etapes de la recette
- Faites préchauffer le four à 200 degrés
- Battez les oeufs en omelette avec le lait dans le pichet verseur
- Déposez le moule Cubicube sur une grille perforée
- Répartissez la cassonade dans le fond du moule
- Ajoutez les tranches de brioche
- Parsemez de caramel beurre salé
- Ajoutez les bananes coupées en rondelles et les pépites de chocolat
- Versez la moitié du mélange oeufs/lait
- Recouvrez de tranches de brioche et versez le reste du mélange oeufs/lait
- Enfournez pour 20 minutes
- Démoulez tiède ou froid
Notes
Pour cette recette j’ai utilisé le moule Cubicube Guy Demarle. Un grand moule rectangulaire avec 20 carrés 😍
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Terriblement gourmande cette brioche perdue !